Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Холодник / Холодник со свеклой

Холодник со свеклой

Отзывы (2)

Приготовил : Джулия Ветрина

17.09.2016
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Существует много холодных супов, помимо привычной окрошки, для теплого время года. Если вы любите подобные блюда, то вам будет интересен мой рецепт о том, как приготовить холодник со свеклой.

Описание приготовления:

Этот национальный белорусский суп также называют постным свекольником. Он освежает в жаркую пору и насыщает организм, ведь в нём достаточно много питательных ингредиентов. Так что он не только вкусный, но ещё и очень полезный. Готовится просто, но нужно заранее отварить свеклу с картофелем, а это займёт некоторое время.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Свекла

Блюдо: Супы / Борщ / Холодник

География кухни: Белорусская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Свекла 4 Штуки
Картофель 4 Штуки
Яйцо 2 Штуки
Огурец 2 Штуки
Сметана 100 Грамм
Вода кипяченая 4 Стакана (холодная)
Соль 1 Щепотка
Лимонная кислота 1 Щепотка
Укроп 1 Пучок
Зеленый лук 1 Пучок

Количество порций 4

Как приготовить "Холодник со свеклой"

Свеклу помойте, залейте водой и отварите до готовности в течение 1,5 часа. Остудите её, очистите и натрите на крупной тёрке. Залейте её водой и оставьте в холодильнике. Добавьте соль и кислоту.

Картофель помойте и отварите до готовности. Почистите и нарежьте его кубиками. Также отварите яйца. Полностью остудите ингредиенты.

Огурец помойте и нарежьте кубиками. Лук и укроп промойте и измельчите. Все ингредиенты полностью охладите в холодильнике по отдельности.

Как только вода со свеклой станет розового цвета, добавьте в неё все ингредиенты. Украсьте холодник яйцами. При подаче положите в каждую порцию сметану.

Оценить рецепт Холодник со свеклой