Холодник
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Холодник - отличный суп для жаркого дня или легкого обеда. Готовится он из свеклы - вареной или печеной, свежих огурцов, вареных яиц и зелени. Подается холодник обычно с молодым отварным картофелем.
Описание приготовления:
Холодник готовится в два счета. Главное - иметь в наличии вареную свеклу. Я часто покупаю консервированную тертую свеклу в баночках, так получается еще проще. Варим яйца, режем свежий огурец и зелень. Все перемешиваем и холодник готов! Можно холодник делать не на воде, а на кефире. Выходит также свежо и вкусно. Зеленый лук с солью протираем затем, чтобы он не плавал сверху, а поделился своим вкусом с другими ингредиентами.Состав / Ингредиенты:
- Вода кипяченая 4-5 Стаканов (Охлажденная)
- Свекла вареная или печеная 1-2 Штук
- Лимонный сок 1-2 Ст. ложек (Можно не добавлять.)
- Огурцы 2-3 Штук
- Яйца 3 Штуки
- Зеленый лук 1 Штука
- Укроп По вкусу
- Соль По вкусу
- Сметана 3-4 Ст. ложек
Количество порций
3
Как приготовить "Холодник"
1. Для приготовления холодника нам понадобится вареная свекла. Можно отварить ее самим или купить уже готовую. Можно свеклу запечь в фольге в духовке до мягкости (около 30 мин.) или использовать маринованную. В любом случае готовую свеклу надо очистить от кожицы.
3. Вареную натертую свеклу смешайте в кастрюле с кипяченой водой и лимонным соком. При помощи лимонного сока мы сохраним яркий цвет свеклы, к тому же, внесем нотку свежести в холодник.
6. Огурцы промойте и нарежьте небольшими кубиками. Если огурцы - молодые, шкурку можно не снимать. По желанию, из огурцов можно выбрать ложкой семечки.
Оценить рецепт Холодник
4.5,
всего
70
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Молодой картофель жареный целиком "Ароматный"
Квашеная капуста на раз, два, три
Маринованная кукуруза на зиму
Салат "Волжский"
Испанская пиперада
Молодой картофель жареный целиком "Ароматный"
Квашеная капуста на раз, два, три
Маринованная кукуруза на зиму
Салат "Волжский"
Испанская пиперада
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Комментарии :
Ludmila Haritonchik
30.06.2022 16:38
Превосходный рецепт, спасибо) Корректирую только в пользу зелени в большем количестве по отношению к жидкости.
Инесса
23.10.2021 05:50
я делала такой холодник на обед с минералкой газированой - очень вкустно получилось, спасибо вам большое. Лимоный сок даже не добавляла, без него тоже замечательно вышло. Еще осталось немного на перекус.
Холодные супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ