Главная / Каталог рецептов / Закуски / Холодец / Холодец в мультиварке "Борк"

Холодец в мультиварке "Борк"

Приготовил : Марина Щербакова

18.01.2016
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

В мультиварке готовить холодец - одно удовольствие! Рекомендую всем хозяйкам на заметку рецепт приготовления холодца в мультиварке "Борк" - вкусно, легко и красиво!

Описание приготовления:

Для приготовления холодца в мультиварке "Борк" нам не нужен желатин, если взять копытце. Или просто одной ноги хорошей хватит - тогда бульон получится достаточно густым, чтобы прекарсно застыть самостоятельно. Также, чтобы приготовить холодец в мультиварке "Борк", советую обязательно добавить небольшой корень петрушки и сельдерей - аромат будет восхитительный!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Закуски / Холодец

Состав / Ингредиенты:

Нуга 1 Штука
Копытце 1,5 Килограмма
Мякоть говядины 0,5 Килограмма
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Головка чеснока 1 Штука
Петрушка 1 Штука
Корень сельдерея 1 Штука
Уксус 9% 1 Ст. ложка
Белок куриного яйца 1 Штука
Соль 3-4 Чайных ложек
Приправы По вкусу
Яйца вареные По вкусу
Лимон По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Холодец в мультиварке "Борк""

Холодец в мультиварке "Борк" - фото шаг 1

Промойте все мясные ингредиенты, забросьте их в чашу мультиварки, залейте водой, добавьте овощи и специи. Из приправ советую взять черный перец горошком, лавровый лист.

Холодец в мультиварке "Борк" - фото шаг 2

Закрываем крышку мультиварки, включите режим скороварки на 2 часа.

Холодец в мультиварке "Борк" - фото шаг 3

Двух часов вполне достаточно, бульон получается наваристым, а мясо все полностью проварилось.

Холодец в мультиварке "Борк" - фото шаг 4

Мясо достаньте из бульона, дайте ему остыть, прежде чем начнете разделывать на кусочки.

Холодец в мультиварке "Борк" - фото шаг 5

Бульон процедите, выбросьте специи, коренья, лук. Я морковку оставляю, ее можно использовать в холодце.

Холодец в мультиварке "Борк" - фото шаг 6

Сам бульон можете осветлить. Для этого налейте часть бульона в кружку и разведите в ней белок яичный и уксус.

Холодец в мультиварке "Борк" - фото шаг 7

Большую часть бульона поставьте снова на огонь (можно уже не в мультиварке), доведите до кипения. И потом процедите.

Холодец в мультиварке "Борк" - фото шаг 8

Затем можете приступить к сборке холодца. В 4 литровой мультиварке хватает мяса на одну большую форму. Выложите красиво мясо, морковь, добавьте по желанию яйца вареные порезанные и лимон. Залейте бульоном. Дайте остыть и затвердеть. Потом отправьте в холодильник.