мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Хлеб с перцем чили




Обновлен:  
28.04.2017
Время приготовления: 2 ч. 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Для моей семьи это самый интригующий рецепт хлеба! Остроты и горчинки не чувствуется абсолютно, остается только приятный перечный привкус! А еще нежный мякиш и тонкая хрустящая корочка! Превосходно!

Описание приготовления:

Готовлю этот хлеб довольно часто, т. к. моей семье нравится его мякиш и пикантность острого перчика. Для раскрытия вкуса перца его стоит слегка обжарить на оливковом масле, перед добавлением в тесто. А для яркого, "веселого" цвета, я добавляю 1 ч. л. сушеной парики в тесто. Ниже подробный рецепт, как приготовить хлеб с перцем чили. Готовьте с удовольствием!


Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Перец / Мука и тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Хлеб / Острое
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

  • Мука — 500 Грамм
  • Вода — 300 Миллилитров (теплая)
  • Масло оливковое — 4 Ст. ложки
  • Перец красный чили — 2-3 Штук (35-40 г очищенного)
  • Дрожжи свежие — 20 Грамм
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Паприка молотая — 1 Чайная ложка

Количество порций: 10
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Хлеб с перцем чили"

Хлеб с перцем чили - фото шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Муку просейте, перец вымойте.
Хлеб с перцем чили - фото шаг 2
У перца удалите плодоножки, разрежьте вдоль, удалите семена, нарежьте мелкими кусочками.
Хлеб с перцем чили - фото шаг 3
Дрожжи разведите с 100 мл воды и сахаром, поставьте в теплое место на 15 минут до поднятия пенной шапочки. Перец обжарьте до мягкости на разогретом оливковом масле (2 ст. л.), добавьте паприку, перемешайте, остудите.
Хлеб с перцем чили - фото шаг 4
Просейте муку в миску, сделайте углубление. Влейте подошедшие дрожжи, добавьте перец, перемешайте. Добавьте оставшееся оливковое масло, соль и замесите тесто.
Хлеб с перцем чили - фото шаг 5
Тесто вымешивайте в течение 7 минут. Поначалу оно будет липнуть к рукам, но муки не добавляйте. Поместите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа. Я использую мультиварку, режим "Мультиповар", t - 35 °C.
Хлеб с перцем чили - фото шаг 6
Рабочую поверхность присыпьте мукой, обомните тесто, раскатайте в пласт толщиной 1,5 см, сверните в плотный рулет. Защипните тщательно край, немного прокатайте.
Хлеб с перцем чили - фото шаг 7
Острым ножом сделайте надрезы, накройте хлопчатобумажным полотенцем и оставьте на 20 минут для подъема.
Хлеб с перцем чили - фото шаг 8
Духовку разогрейте до 190 °C. Выпекайте хлеб в течение 40-45минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Хлеб с перцем чили - фото шаг 9
Накройте хлопчатобумажным полотенцем и остудите на решетке. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Хлеб с перцем чили:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 4

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Каролина 31.07.2017 07:50 «Ответить

Шикарный хлебушек! Красивый цвет теста, попадаются кусочки перчика, в меру остренько!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Мастер рецептов подберет вам самое подходящее блюдо по выбранным ингредиентам - быстро и просто!
творожная запеканка с морковью

Присоединяйся к кулинарам на Povar.ru. С каждым завтраком, обедом и ужином нас становится больше!
шампиньоны запеченные с сыром