мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Хлеб на кефире без дрожжей



Добавил:  
03.09.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 дн. 14 ч. 0 мин

Согласно этому рецепту хлеб печется на кефире, без использования дрожжей. Хлеб готовится относительно быстро, ведь не нужно ждать, пока подойдут дрожжи. Быстро, вкусно и экономно! Попробуйте!

Описание приготовления:

Это классический рецепт приготовления хлеба на кефире без дрожжей. Перед выпеканием хлеба обязательно сделайте на нем надрезы, чтобы не оставалось непропеченного мякиша. Если корочка у хлеба получится слишком черствой, положите на готовый хлеб влажное полотенце минут на 20 - это его размягчит. Удачного приготовления!


Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Мука и тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Хлеб
Диета: Выпечка без

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 500 Грамм
  • Кефир — 150 Миллилитров
  • Вода теплая — 200 Миллилитров
  • Соль — 1 Чайная ложка

Количество порций: 1

Как приготовить "Хлеб на кефире без дрожжей"

Хлеб на кефире без дрожжей - фото шаг 1
1. Кефир в мисочке или большом стакане хорошенько смешайте с 75 г муки. Оставьте под пленочкой при комнатной температуре на 24 часа. Через сутки оставшуюся муку высыпьте в миску, добавьте кефирную закваску и замесите тесто, постепенно вводите воду и соль. Лучше использовать комбайн, но можно и руками.
Хлеб на кефире без дрожжей - фото шаг 2
2. Тесто должно получится эластичное и не липнуть к рукам, если липнет, добавляйте муку по чуть-чуть, пока не перестанет.
Хлеб на кефире без дрожжей - фото шаг 3
3. Затем сформируйте буханку, выложите в форму, застеленную пергаментом. Бумагу присыпьте мукой.
Хлеб на кефире без дрожжей - фото шаг 4
4. Накройте тесто пергаментом, сверху - кухонное полотенце и отправьте на 2,5 часа в выключенную духовку.
Хлеб на кефире без дрожжей - фото шаг 5
5. Когда буханка увеличится вдвое, вытащите, аккуратно помните руками, заверните пласт, придав форму буханки, снова выложите в форму на бумагу под полотенце. Оставьте еще на полчаса-час.
Хлеб на кефире без дрожжей - фото шаг 6
6. Нагрейте духовку и форму для выпечки в ней до 250 градусов. Когда форма и духовка прогреется, вытащите форму и переложите в нее буханку. На буханке можно сделать пару надрезов. Отправляйте в духовку на 15 минут под закрытой крышкой или фольгой.
Хлеб на кефире без дрожжей - фото шаг 7
7. Через 15 минут снимите фольгу или крышкой и запекайте еще 15-20 минут. Если вы хотите корочку на хлебе, то, выключив духовку, выложите буханку прямо на решетку и оставьте там еще на 15 минут. Остудите и подавайте. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Хлеб на кефире без дрожжей:

2
средняя оценка: 2.8, всего голосов: 19

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

людмила 10.12.2014 20:32 «Ответить

Никогда не занималась выпечкой хлеба, но этот рецепт меня очень заинтересовал. Спасибо

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Светлана Рафалес 11.03.2016 18:55 «Ответить

Спасибо огромное за рецепт! Это первый рецепт по которому у меня получился вкусный, пышный, а главное полезный бездрожжевой хлебушек!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Гость 19.09.2016 21:39 «Ответить

скажите пожалуйста Вы написали в п. 4 "Накройте тесто пергаментом, сверху - кухонное полотенце и отправьте на 2,5 часа в выключенную духовку." духовка должна быть включенной если да то на сколько градусов?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Здоровая еда - крепкое здоровье! Мы научим вас готовить вкусные, а главное полезные блюда на каждый день.
пирог с вареньем в мультиварке рецепты

Давно ли вы готовили что то новенькое? На сайте Povar.ru можно проводить собственные кулинарные эксперименты.
фасоль стручковая в мультиварке