мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Хаш из баранины



Приготовил:  
06.02.2015
Время приготовления: 5 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт хаша из баранины. Хаш - это такое традиционное кавказское блюдо, очень наваристый и сытный суп с чесноком. Готовится долго, но оно того стоит, поверьте!

Описание приготовления:

Как видите, несмотря на длительное время готовки, сам по себе это довольно легкий рецепт приготовления хаша из баранины. Очень часто, насколько я знаю, хозяйки вообще оставляют бульон вариться на ночь. Но я так не рискую - просто утром ставлю вариться на свободную конфорку и уже вечером подаю. Вообще же, такой бульон на следующий день даже вкуснее, так что, если вам некуда спешить, рассказываю, как сделать хаш из баранины!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Супы
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

  • Баранина (шея) — 1.5 Килограмма
  • Вода — 4 Литра
  • Корень петрушки — 1 Штука
  • Перец горошком — 8 Штук
  • Лавровый лист — 4 Штуки
  • Кинза — 2 Штуки (2 пучка)
  • Чеснок — По вкусу (3 зубчика на порцию)
  • Соль — По вкусу (1 ч.л. на порцию)

Количество порций: 8

Как приготовить "Хаш из баранины"

Хаш из баранины - фото шаг 1
1. Шею хорошо промываем, делаем надрезы до кости и отправим вариться. Как закипит - сливаем всю воду, набираем новую, снова доводим до кипения. Снимаем шумы.
Хаш из баранины - фото шаг 2
2. Бульон ставим на совсем маленький огонь. В марлю помещаем корень петрушки, лаврушку и перец. Заворачиваем и опустим мешочек в суп.
Хаш из баранины - фото шаг 3
3. Через 3-4 часа мясо достанем из бульона. Режем его кусочками. В ступе начинаем перетирать чеснок и соль в расчета на каждого едока.
Хаш из баранины - фото шаг 4
4. Теперь в каждую порцию выкладываем чесночную смесь, петрушку и измельченное мясо. Заливаем бульоном. Подаем с лавашом.
Хаш из баранины - фото шаг 5
5. Хаш из баранины готов! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Хаш из баранины:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 16
Похожий видеорецепт "Хаш из баранины"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Простое пошаговое приготовление первых и вторых блюд по фото рецептам.
греческие блюда

Советы от поваров, а так же кулинарные рецепты с картинками поэтапного приготовления.
как приготовить котлеты из кабачков