мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Харчо по-мегрельски

Харчо по-мегрельски



Добавил:  
28.01.2015
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Всем известный грузинский сытный суп в новой обработке. Рецепт харчо по-мегрельски познакомит вас с непревзойденной мегрельской кухней!

Описание приготовления:

Существует много рецептов харчо, как и в случае с хачапури все зависит от региона Грузии. Тем не менее, есть определенные черты, свойственные любому харчо, если хотите его правильно приготовить. Для приготовления харчо по-мегрельски обязательно нужны грецкие орехи, ткемали и много зелени - кинзы, петрушки, укропа. Также я готовлю харчо на телячьей грудке - суп получается более ароматным, но не жирным. Смотрим рецепт.


Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи
Блюдо: Супы / Харчо

Ингредиенты:

  • Грудинка  — 250 Грамм
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук — 1 Штука
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Грецкие орехи — 2 Ст. ложки
  • Помидор  — 2 Штуки
  • Рис — 0,5 Стакана
  • Ткемали — 2 Ст. ложки
  • Специи, зелень — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Харчо по-мегрельски"

Харчо по-мегрельски - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Харчо по-мегрельски - фото шаг 2
Варим бульон из мяса. Тем временем измельчаем орехи и чеснок, добавив немного соли.
Харчо по-мегрельски - фото шаг 3
Также измельчаем зелень, режем помидоры, ошпарив их и сняв шкурку. Лук режем полукольцами, морковь четвертинками.
Харчо по-мегрельски - фото шаг 4
В готовый бульон бросаем лук, морковку, помидоры, варим минут 20.
Харчо по-мегрельски - фото шаг 5
Добавляем ткемали, специи.
Харчо по-мегрельски - фото шаг 6
Затем рис. Варим минут 10-15 до готовности риса.
Харчо по-мегрельски - фото шаг 7
За 5 минут до окончания готовки бросаем зелень. Перед подачей готовое харчо по-мегрельски заправляем орехово-чесночной заправкой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Харчо по-мегрельски:

2
средняя оценка: 2.0, всего голосов: 4

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Сайт Povar.ru - клад для настоящих гурманов! Изысканные ресторанные блюда и оригинальные кулинарные шедевры можно приготовить дома!
рецепт люля кебаб

На сайте Повар.ру вы можете найти рецепты из передачи Кулинарный поединок и с легкостью приготовить любое понравившееся блюдо.
курица в духовке с овощами