мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Мука и тесто / Хачапури с мясом в духовке

Хачапури с мясом в духовке



Добавил:  
02.03.2016
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Вкусные лепешки с мясной начинкой такие вкусные, что вам не понадобится готовить на обед второе блюдо. Порция супа и горячая лепешка - сытный обед, за который ваши родные будут вам весьма благодарны.

Описание приготовления:

Хачапури - это сытные и вкусные лепешки с начинкой, которые чаще всего делают с сыром и пекут на сковороде. Такие лепешки пекут и в Грузии, и в Осетии, и в Азербайджане. Вы наверняка не раз лакомились ими, а испечь их дома даже и не пытались. А зря, ведь приготовить вкусные хачапури не очень сложно. Предлагаю вам рецепт приготовления хачапури с мясом в духовке. Если вы будете готовить их с любовью - они получатся ничуть не хуже, чем у кулинаров из Грузии.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Хачапури
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

  • Мука — 650 Грамм
  • Дрожжи сухие — 6 Грамм
  • Растительное масло — 75 Миллилитров
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Молоко — 350 Миллилитров
  • Яйцо — 1 Штука
  • Сливочное масло — 20 Грамм
  • Мясо отварное — 400 Грамм (любое: говядина, свинина)
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Хмели-сунели — 1 Чайная ложка
  • Сахар — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 7

Как приготовить "Хачапури с мясом в духовке"

Хачапури с мясом в духовке - фото шаг 1
Насыпем в полстакана теплого молока чайную ложку муки, пол чайной ложки сахара и сухие дрожжи, размешиваем и ставим в теплое место.
Хачапури с мясом в духовке - фото шаг 2
Когда дрожжи поднимутся пенной шапочкой, выливаем их в просеянную муку, добавляем соль и растительное масло.
Хачапури с мясом в духовке - фото шаг 3
Перемешиваем и понемногу доливаем теплое молоко. Молока может понадобиться и чуть меньше, смотрите по консистенции теста. Оно должно получиться мягким и эластичным.
Хачапури с мясом в духовке - фото шаг 4
Накрываем тесто, ставим его в теплое место примерно на 1 час.
Хачапури с мясом в духовке - фото шаг 5
Обжарим лук до легкого золотистого цвета. Мясо измельчим либо блендером, либо через мясорубку. Смешаем мясо, лук и специи. Если начинка получилась сухой - добавьте пару ложек бульона.
Хачапури с мясом в духовке - фото шаг 6
Тесто хорошо подошло, обминаем его и делим на 7 частей, столько лепешек у нас и получится.
Хачапури с мясом в духовке - фото шаг 7
Руками разминаем каждую часть теста в тонкую лепешку, выкладываем в центр начинку.
Хачапури с мясом в духовке - фото шаг 8
Собираем края лепешки в узелок, хорошо защипываем их.
Хачапури с мясом в духовке - фото шаг 9
Выкладываем лепешку узелком на стол и, начиная от центра, разглаживаем-раскатываем лепешку, чтобы она получилась тонкой. Лепешка должна получиться примерно 15 см. в диаметре и толщиной около 1 см. В центре лепешки делаем небольшую дырочку.
Хачапури с мясом в духовке - фото шаг 10
Выкладываем хачапури на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смазываем взбитым желтком. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Хачапури с мясом в духовке - фото шаг 11
Горячие хачапури смазываем сливочным маслом и укладываем друг на друга. Затем накрываем полотенцем и даем "дозреть" минут 5.

Оценить рецепт Хачапури с мясом в духовке:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Подробные пошаговые рецепты закусок, первых блюд, обедов и ужинов на сайте Povar.ru
шашлык из кролика маринад

Классические рецепты известных блюд, а так же оригинальные авторские рецепты на проекте Повар.Ру
как приготовить свинину в мультиварке