Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гуляш / Гуляш из телятины на Новый год

Гуляш из телятины на Новый год

Обновлен : Kristinka

27.09.2013
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Рецепт приготовления гуляша из телятины к новогоднему столу. Все, кто любит вкусную еду, будет очень рад такому блюду.

Описание приготовления:

В данном блюде отлично сочетаются сладкий болгарский перец, айва и телятина. Подавать его можно как горячим, так и холодным. Особый шарм придаст этому блюду сельдерей.

Назначение: На обед / На праздничный стол / Новый Год / Праздничный обед

Основной ингредиент: Мясо / Телятина

Блюдо: Горячие блюда / Гуляш

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Растительное масло 30 Миллилитров
Телятина 600 Грамм
Сельдерей 4 Штуки
Репчатый лук 2 Штуки
Перец и соль - По вкусу
Чеснок 2 Зубчика
Айва 2 Штуки
Перец сладкий 2 Штуки

Количество порций 4

Калорийность

105 ккал

Калорийность

10 г

Белки

6 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Гуляш из телятины на Новый год"

Гуляш из телятины на Новый год - фото шаг 1

1. Подготавливаем телятину: очищаем ее от пленки, промываем и нарезаем маленькими кусочками. Снова кусочки мяса промываем ,обсушиваем, и на сухой сковороде легонько прижарим (мясо приобретет румяненькую корку, а излишки влаги испаряются). Очищаем, и мелко нарезаем лук.

Гуляш из телятины на Новый год - фото шаг 2

2. Разрезаем на четыре части гогошары или сладкий перец, (они должны быть обязательно красного цвета). Перегородки и семена удаляем, и нарезаем тоненькой короткой соломкой.

Гуляш из телятины на Новый год - фото шаг 3

3. На четыре части разрезаем айву, перегородки и семена удаляем, нарезаем произвольно ломтиками. В нашем салате четвертинки нарезаны поперек, тоненькими ломтиками.

Гуляш из телятины на Новый год - фото шаг 4

4. Промываем и измельчаем зелень сельдерея, добавляем пропущенный через чеснокодавилку чеснок, или можно его просто мелко нарезать.

Гуляш из телятины на Новый год - фото шаг 5

5. Лук спассеруем, добавляем прижаренного мяса, добавляем воду или белое вино и минут сорок с закрытой крышкой тушим на небольшом огне. Для сочности мяса воду при необходимости можно добавлять. После добавляем перец и айву, тушим еще минут десять. Перец, соль, чеснок и зелень добавляем в самом конце. Даем мясу немного настояться.

Оценить рецепт Гуляш из телятины на Новый год