Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Грушево-яблочный пирог

Грушево-яблочный пирог

Приготовил : Джулия Ветрина

25.01.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Тонкое хрустящее тесто, большое количество сладкой начинки и пряные нотки. У меня уже слюнки потекли, а у вас? Если да, то вам понравится эта выпечка. Немного необычная, но весьма простая. Читайте!

Описание приготовления:

Прочтите о том, как приготовить грушево-яблочный пирог. Что в нём необычного? В наполнение добавлен свежий тимьян и чуток бренди, это и дало такой интересный вкус. В сочетании с нейтральным тестом получается "вау" эффект. Другие фрукты сюда не подойдут, так как необходима изначально твёрдая текстура.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Мука / Груша

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 300 Грамм
Сахар 80 Грамм (15 гр - в тесто, 65 гр - в начинку)
Сливочное масло 200 Грамм
Ледяная вода 240 Миллилитров
Яблоко 3 Штуки
Груша 3 Штуки
Тимьян свежий 2-3 Штук
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Бренди 1 Ст. ложка
Кукурузный крахмал 1,5 Ст. ложки
Яичный желток 1 Штука
Соль 1,25 Чайных ложки (1 ч. ложка - в тесто, 0,25 ч. ложки - в начинку)

Количество порций 8

Калорийность

191 ккал

Калорийность

2 г

Белки

10 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Грушево-яблочный пирог"

1. Муку, можете использовать любую, смешайте с солью и сахаром. Также добавьте холодное масло кубиками. Затем влейте воду частями.

2. Замешайте тесто руками. Разделите его на 2 части, одна должна быть побольше. Уберите каждую в пищевую плёнку. Оставьте тесто в холодильнике на 1 час.

3. Приготовьте начинку. Нашинкуйте фрукты тонкими кусочками. Тимьян порвите.

4. Затем к яблокам и грушам добавьте бренди, сок, тимьян, соль, сахар и крахмал.

5. Большую часть готового теста раскатайте в пласт. Выложите его в круглую форму для выпечки. Внутрь уложите начинку.

6. Теперь самое сложное. Из оставшегося теста сделайте полоски, и красиво разложите их на начинку сеткой. Сбоку тесто соедините между собой. Смажьте тесто взбитым желтком. Сверху можете добавить немного сахара.