мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Гриссини



Добавил:  
26.11.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Гриссини - очень вкусные хрустящие хлебные палочки, очень распространенные в Италии. Гриссини подают как закуску к самым разнообразным блюдам и напиткам.

Описание приготовления:

Если вы когда-нибудь бывали в Италии или кушали в хорошем итальянском ресторане, то наверняка знаете, что итальянцы нередко еще перед тем, как подать главные блюда, ставят на стол гриссини - хрустящие палочки из дрожжевого теста. Ими же нередко и завершается трапеза - их приносят вместе с сыром и вином в конце приема пищи. Во многих коктейль-барах гриссини подают как универсальную закуску к любого рода алкогольным коктейлям. Короче, гриссини - это настолько классная и универсальная штука, что овладеть рецептом приготовления этих палочек стоит каждому. Благо рецепт гриссини очень прост и понятен :)


Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Мука и тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Закуски
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Дрожжи свежие — 20 Грамм
  • Орегано — 1 Чайная ложка
  • Сахар-песок — 10 Грамм
  • Мука пшеничная — 400 Грамм
  • Оливковое масло — 20 Миллилитров

Количество порций: 6-7

Как приготовить "Гриссини"

Гриссини - фото шаг 1
В теплой воде растворяем соль и сахар.
Гриссини - фото шаг 2
В ту же воду добавляем дрожжи, растворяем.
Гриссини - фото шаг 3
Добавляем сперва половину муки, орегано и оливковое масло. Хорошенько перемешиваем, после чего подмешиваем оставшуюся половину муки и замешиваем тесто.
Гриссини - фото шаг 4
Месим тесто на присыпанной мукой поверхности, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Затем оставляем тесто в теплом месте - пускай подходит. На это уйдет еще минут 20-30.
Гриссини - фото шаг 5
Когда тесто подойдет, его нужно будет хорошенько обмять и оставить еще минут на 10. Затем разделяем тесто на 4 части, каждую из которых делим еще на 5 частей. Из каждой скатываем продолговатую палочку в форме гриссини (см. фото). Длину определяйте сами (кто-то любит длиннее, кто-то короче), однако имейте в виду, что тесто еще подойдет, и палочки немного увеличатся.
Гриссини - фото шаг 6
Выпекаем гриссини примерно 20-25 минут при 240 градусах. Затем достаем из духовки, остужаем - и можно подавать. Приятного аппетита! :)

Оценить рецепт Гриссини:

3
средняя оценка: 3.8, всего голосов: 6

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Анфиса Полякова 8 03.08.2014 10:29 «Ответить

Я подолгу жила в Италии и гриссини, на самом деле вкусная штука. Но я знаю, что итальянцы очень часто добавляют в них сухое белое вино, и вообще алкоголь входит в большую часть мучных изделий. Сейчас работаю над книгой "ЧИБО" (по-итал."ЕДА"). И там ссылаюсь как раз на этот момент. В моей предыдущей книге (изд-во "ДИЛЯ" - 2011 г.) есть разделы, посвященные кухне Италии,но немного.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Екатерина 19.11.2016 13:44 «Ответить

Не могу найти в Вашем рецепте количество воды.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Поиск нужного рецепта не займет много времени если вы посетили сайт Povar.Ru. Все самое вкусное в одном месте!
рецепты баклажанов

Хотите научиться готовить блюда из ресторанов? Кулинарный проект Повар.Ру поможет приготовить даже самое изысканное.
грибы рецепты