мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Грибы / Грибной салат с фундуком и Пекорино

Грибной салат с фундуком и Пекорино



Добавил:  
12.08.2010
Комментариев:
Время приготовления: 15 мин

Рецепт приготовления итальянского грибного салата с орехами и сыром.

Описание приготовления:

1. Разогрейте духовку до 190 С. Выложить орехи на лист для выпечки (противень), запекать 8-10 минут. После чего переложить на полотенце.
2. Смешайте в миске нарезанный лук-шалот, херес и 1/4 ч. ложки соли. Оставьте на 5 минут. Взбивая венчиком добавить 2 1/2 ложки масла.
3. Влить оставшееся масло в большую сковороду. Поставить на средний огонь. Растопить 1/2 столовой ложки сливочного масла. Когда масло вспенится, добавить половину грибов, а также половину тимьяна. Приправить солью и перцем. Готовить в течении 5 минут периодически помешивая. Затем повторить то же самое с оставшейся половиной грибов.
4. Смешать обе партии грибов с луком. Готовить еще 2 минуты.
5. Красиво выложить листья салата на блюде. Положить зелень и грибы. Полить соусом и подавать к столу.


Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Салаты
География кухни: Итальянская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • орехи — 1/4 Стакана
  • лук — 1 Ст. ложка (мелко нарезанный)
  • шерри — 1 1/2 Ст. ложки
  • оливковое масло — 4 1/2 Ст. ложки
  • грибы — 450 Грамм
  • сливочное масло — 1 Ст. ложка
  • зелень — 100 Грамм
  • зеленый лук — 1/2 Чашки
  • тимьян — 1/2 Чайных ложки
  • лук-шалот — 2 Ст. ложки (нарезанный)
  • пекорино — 60 Грамм
  • соль и перец — 1 Щепотка (по вкусу)

Количество порций: 4

Оценить рецепт Грибной салат с фундуком и Пекорино:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Экзотические и традиционные салаты на праздничный стол, а так же на каждый день - готовим на Povar.Ru
рецепты с крабовым мясом

Домашние рецепты вкусной выпечки прямиком из духовки Повар.Ру!
кулинарный поединок передача