мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Гратен из цветной капусты и брокколи



Приготовил:  
19.11.2017
Время приготовления: 45 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Гратен из цветной капусты — это вкуснейшее блюдо, которое прекрасно разнообразит ваше ежедневное меню, привнесет в него новые краски. Готовится такой овощной гратен просто и достаточно быстро.

Описание приготовления:

Если честно, раньше я не могла себя отнести к большим любителям брокколи и цветной капусты, но все же часто готовила их, потому что мой муж просто обожает цветную капусту. И вот в поисках нового рецепта я нашла рецепт, как приготовить гратен из цветной капусты и брокколи. Результат меня порадовал и впечатлил, да настолько, что я тоже полюбила эти овощи. Гратен получается просто невероятно вкусным. Ароматные овощи в сочетании с очень нежным, сливочным соусом (кстати, приятный привкус придает горчица, для меня это было открытием), и все это под хрустящей корочкой из панировочных сухарей.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Капуста / Молочные продукты / Молоко / Сыр / Цветная капуста
Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Запеканка

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 300 Грамм
  • Брокколи — 300 Грамм
  • Оливковое масло — 1 Ст. ложка
  • Сливочное масло — 25 Грамм
  • Мука — 50 Грамм
  • Молоко — 500 Миллилитров
  • Горчица  — 1 Чайная ложка (французская)
  • Сыр твердый — 80 Грамм
  • Мускатный орех — 1 Щепотка
  • Сухари панировочные — 50 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Гратен из цветной капусты и брокколи"

Гратен из цветной капусты и брокколи - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Цветную капусту и брокколи лучше использовать свежие, но не в сезон можно использовать и замороженные.
Гратен из цветной капусты и брокколи - фото шаг 2
Цветную капусту и брокколи разделите на соцветия и сложите в форму для запекания (можно вперемешку, а можно форму условно разделить пополам и с одной стороны положить брокколи, а с другой — цветную капусту). Полейте овощи оливковым маслом и чуть присолите, отправьте в духовку на 10-15 минут, чтобы овощи смягчились.
Гратен из цветной капусты и брокколи - фото шаг 3
Пока овощи в духовке, займитесь приготовлением соуса. В небольшом сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешайте, чтобы мука заварилась. Затем влейте молоко и, непрерывно помешивая венчиком, варите на медленном огне до легкого загустения. Затем добавьте немного соли, мускатный орех, горчицу и натертый на мелкой терке сыр. Все это хорошенько перемешайте и подержите на огне еще минуту, пока соус не станет по консистенции, как жидкая сметана, и полностью однородным.
Гратен из цветной капусты и брокколи - фото шаг 4
Залейте полученным соусом овощи.
Гратен из цветной капусты и брокколи - фото шаг 5
Сверху достаточно толстым слоем присыпьте панировочными сухарями. Благодаря им на поверхности получится красивая золотистая корочка.
Гратен из цветной капусты и брокколи - фото шаг 6
Запекайте гратен в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
Гратен из цветной капусты и брокколи - фото шаг 7
Гратен из цветной капусты и брокколи готов! Подавайте горячим!

Оценить рецепт Гратен из цветной капусты и брокколи:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:tongue::angry::cool::laugh::blush::rolleyes::ph34r::wink::happy::mad::dry::sad::blink::mellow::unsure::huh::biggrin::sleep::smile::wacko::wub::excl::ohmy:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Учимся готовить по фото рецептам - тысячи блюд мировой кухни на каждый случай.
легкий десерт

Учимся готовить по видео рецептам, а так же тысячи кулинарных фото инструкций на каждый день.
дешевые блюда из курицы