мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Говядина / Чили / Говядина с помидорами и чили

Говядина с помидорами и чили



Добавил:  
28.03.2011
Комментариев:
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Рецепт приготовления говядины с помидорами, чесноком, чили, тмином и орегано.

Описание приготовления:

Нарезать говядину на мелкие кусочки. Крупно нарезать лук. Пропустить чеснок и чили через пресс. Обжарить сушеный чили в сухой сковороде на среднем огне до появления аромата, от 2 до 3 минут с каждой стороны. Удалить стебель и семена. Выложить чили в большую миску и залить горячей водой. Дать постоять 30 минут. Убрать чили из воды, сделать пюре в блендере вместе с 1/2 чашки оставшейся жидкости.

Нагреть большую кастрюлю на сильном огне. Добавить 2 столовые ложки масла. Приправить говядину 2 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. Жарить говядину, добавляя больше масла в случае необходимости, около 10 минут. Выложить в тарелку. Добавить оставшуюся столовую ложку масла, лук, чеснок и чили халапеньо в кастрюлю. Варить на среднем огне, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Добавить тмин и орегано, варить, постоянно помешивая, до появления аромата, от 30 секунд до 1 минуты.

Добавить поджаренную говядину и пюре чили. Добавить помидоры с соком, воду и 1/2 чайной ложки соли. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, прикрыв крышкой, пока мясо не станет нежным, от 2 1/2 до 3 часов. Добавьте немного воды, если это необходимо. Приправить солью, перемешать с уксусом.

Подавать блюдо сразу же. Можно хранить в холодильнике до 3 дней.


Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Чили
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Мексиканская

Ингредиенты:

  • чили  — 90 Грамм
  • растительного масла  — 3 Ст. ложки
  • говядины — 1,5 Килограмма
  • соль и молотый перец  — - По вкусу
  • луковицы — 2 Штуки
  • чеснок — 7-8 Зубчиков
  • чили халапеньо  — 2 Штуки
  • молотого тмина  — 2 1/2 Чайных ложки
  • сушеного орегано  — 5,5 Чайных ложки
  • банка (900 г) помидоров с соком  — 1 Штука
  • воды — 4 Стакана
  • уксуса — 2-3 Чайных ложек

Количество порций: 6-8

Оценить рецепт Говядина с помидорами и чили:

3
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 3

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Самые вкусные блюда приготовленные по самым понятным рецептам. Кулинарный проект Повар.Ру накормит всю семью!
рецепты блюд с фото из курицы

Что делать если холодильник не битком? На сайте Povar.Ru можно с легкостью найти рецепты с простыми ингредиентами.
рецепт фаршированных кальмаров