Главная / Каталог рецептов / Закуски / Горячая закуска из печени с грушей

Горячая закуска из печени с грушей

Приготовил : Оксана Горшкова

26.05.2018
Время приготовления: 25 мин

Интересная закуска с ярким кисло-сладко-соленым вкусом и богатым ароматом. Непременно попробуйте её приготовить! Уверяю: вам понравится.

Описание приготовления:

Блюда из печени легко готовятся и требуют немного времени на приготовление. Главное – тщательно обработать печень, сняв пленки и удалив все желчные протоки. Грушу для данной закуски лучше брать китайскую или снежную, с плотной мякотью, которая хорошо держит форму.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Фрукты / Субпродукты / Печень / Груша

Блюдо: Закуски

География кухни: Китайская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Печень говяжья 500 Грамм
Груша 1 Штука (твердая, сочная, не слишком сладкая)
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Масло растительное 2 Ст. ложки
Соевый соус 3 Ст. ложки
Сахар 1 Ст. ложка
Лимонный сок 1-2 Ст. ложек
Смесь пряностей 2 Ст. ложки (кинза, черный перец, чили, кунжут)

Количество порций 4

Калорийность

130 ккал

Калорийность

3 г

Белки

13 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Горячая закуска из печени с грушей"

Горячая закуска из печени с грушей - фото шаг 1

Овощи нашинкуйте тонкой соломкой, причем лук режьте вдоль луковицы. Слегка обжарьте на растительном масле в воке или просторной сковороде.

Горячая закуска из печени с грушей - фото шаг 2

Добавьте нарезанную брусочками печень. Конечно, предварительно удалив все протоки и сняв пленку. Поджарьте печень вместе с овощами до легкой корочки.

Горячая закуска из печени с грушей - фото шаг 3

У груши удалите сердцевину, нарежьте её брусочками. Сбрызните лимонным соком.

Горячая закуска из печени с грушей - фото шаг 4

Добавьте грушу к печени, обжаривайте вместе пару минут.

Горячая закуска из печени с грушей - фото шаг 5

Затем полейте печень лимонным соком, соевым соусом и присыпьте сахаром. Жарьте, аккуратно помешивая, до испарения жидкости. Посыпьте блюдо пряностями, регулируя остроту закуски по своему вкусу. Посыпьте обжаренным кунжутом, перемешайте и дайте настояться под крышкой без нагрева минут 10.