мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Голубцы с бараниной



Добавил:  
03.12.2015
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Чаще всего голубцы с бараниной можно встретить в кавказкой национальной кухне. В данном случае мясо заворачивается в виноградные листы и варится в мясном бульоне до готовности. Очень вкусно!

Описание приготовления:

Предлагаю рецепт, как приготовить голубцы с бараниной. Если следовать кавказским традициям, нужно использовать исключительно баранину и виноградные листья (берите молодые из белого винограда). Готовые голубцы должны настояться 10-15 минут перед подачей на стол. Таким образом бульон успеет впитаться и получится еще вкуснее. Удачи!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Крупы
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

  • Бараний фарш — 400 Грамм
  • Мясной бульон — 300 Миллилитров
  • Виноградные листья — 25 Штук
  • Рис — 3 Ст. ложки (отварной)
  • Лук репчатый — 2 Штуки
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Зелень — По вкусу (базилик, укроп, кинза)
  • Масло сливочное — 25 Миллилитров
  • Масло растительное — По вкусу
  • Соль и перец — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Голубцы с бараниной"

Голубцы с бараниной - фото шаг 1
Виноградные листья промойте, переложите в глубокую емкость и залейте кипятком на 5 минут. Затем откиньте их на дуршлаг, удалите черешки.
Голубцы с бараниной - фото шаг 2
Приготовим начинку. Измельчите лук, немного обжарьте его на растительном масле до мягкости. Смешайте лук с отваренным рисом, бараньим фаршем, измельченной зеленью и специями. Разложите на столе листочки, выложите в центр каждого начинку.
Голубцы с бараниной - фото шаг 3
Сформируйте голубцы. На дно кастрюли выкладываем несколько не использованных листьев, сверху кладем голубцы. Заливаем горячим мясным бульоном. Доводим до кипения и продолжаем варить на медленном огне 1 час.
Голубцы с бараниной - фото шаг 4
Подаем блюдо к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Голубцы с бараниной:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество рецептов горячих блюд на сайте Повар.ру. Вкусная еда из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов на любой вкус!
блины с мясом рецепт фото

Классические рецепты традиционных русских блюд, а так же популярные рецепты из разных стран на сайте Povar.ru
тесто для пирога с щавелем без дрожжей