мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Голонка по-польски

Голонка по-польски



Добавил:  
14.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Рекомендую к праздничному столу подать такую рульку, или голонку, хотя бы потому, что голонка по-польски в домашних условиях получается на удивление мягкой, ароматной и сочной! Оригинально и сытно!

Описание приготовления:

Этот классический рецепт голонки по-польски не даром пользуется успехом уже много и много лет. Часто такое блюдо подают в традиционных пивных, или же дорогих ресторанах, хотя на самом деле голонка по-польски в домашних условиях готовится достаточно просто, попробуйте!

1. Свиную рульку, если нужно, размораживаем, обмываем в проточной воде, и обсушиваем полотенцем.
2. В глубокой кастрюле ставим отвариваться подсоленную воду, куда добавляем рульку, очищенную морковку и лук, а также лавровый лист. Варим, пока мясо не станет мягким.
3. Пока мясо варится, приготовим маринад. В миске смешиваем горчицу и мед, и разбавляем пивом. Соль, специи и перец добавляем по вкусу.
4. Когда рульки отварятся, - выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой, и заливаем маринадом.
5. Можно оставить их пропитаться маринадом (чем дольше, тем лучше), а можно сразу же отправить в раскаленную духовку, периодически переворачивая, и смазывая сверху маринадом.

Готово! Подавать такую голонку по-польски можно с любым гарниром, но традиционно ее подают с всяческими соленьями и с пивом. Приятного аппетита!


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Польская

Ингредиенты:

  • Свиная рулька — 1.5 Килограмма
  • Лук — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Лавровый лист — 2 Штуки
  • Пиво темное — 0.5 Литра
  • Горчица — 1 Ст. ложка
  • Мед — 1 Ст. ложка
  • Перец — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 7-8

Оценить рецепт Голонка по-польски:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 10

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Сотни кулинарных книг от домашних и профессиональных поваров.
маринованный молодой чеснок

Необычные блюда по оригинальным фото рецептам на сайте Povar.ru
повседневные блюда на каждый день