мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Голландские вафли



Добавил:  
05.06.2016
Комментариев:
Время приготовления: 1 дн. 6 ч. 0 мин

Хочу представить вашему вниманию рецепт очень вкусных голландских вафель. Тесто, на мой взгляд, очень интересное. Готовится легко, а вот состав теста немного удивляет. И сейчас расскажу, почему.

Описание приготовления:

Секрет вафель прост. Нужно знать несколько тонких моментов. В тесто следует обязательно добавлять крахмал, чтобы вафли получились хрустящими. Можно добавить в тесто любую отдушку, чтобы придать вкус вафлям. Это совсем не означает, что аромат у вафель должен быть ванильным. Это может быть и клубничный, и любой другой на ваш выбор.
Такую вафельницу, как у меня, следует хорошо разогреть, но помните, что очень горячая вафельница быстро печет. Не передерживайте вафли на одной стороне.


Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Вафли
География кухни: Голландская / Европейская

Ингредиенты:

  • Яйцо — 3 Штуки
  • Масло сливочное — 70 Грамм
  • Сахар — 1 Стакан
  • Майонез — 6 Ст. ложек
  • Мука — 2-3  Стакана
  • Крахмал картофельный — 1 Стакан
  • Ванильный сахар — 1 Ст. ложка
  • Разрыхлитель — 1 Чайная ложка

Количество порций: 10

Как приготовить "Голландские вафли"

Голландские вафли - фото шаг 1
Для приготовления голландских вафель сначала в миску вбейте яйца. Добавьте разрыхлитель.
Голландские вафли - фото шаг 2
Добавьте обычный и ванильный сахар.
Голландские вафли - фото шаг 3
Добавьте майонез и растопленное жидкое сливочное масло. Я использую майонез 67%, а в более легкий или менее жирный майонез не верю. Считаю, что в классическом майонезе не так много пользы, но и вреда меньше, чем в обезжиренном. Неизвестно, чем заменили этот жир. Масло я взяла сливочное 82%.
Голландские вафли - фото шаг 4
Взбейте массу до однородности. Муку смешайте с крахмалом. Просейте её и введите в тесто.
Голландские вафли - фото шаг 5
Муку вводите партиями, сразу же хорошо вымешивайте. Тесто получится довольно тугим.
Голландские вафли - фото шаг 6
Разделите его на шарики. Таких шариков у меня вышло 10 штук.
Голландские вафли - фото шаг 7
Готовить вафли можно при помощи электровафельницы или с вафельницей советского образца. У меня последний вариант вафельницы.
Голландские вафли - фото шаг 8
Вафельницу необходимо смазать растительным маслом. Используйте для этого кисточку. Хорошо разогрейте вафельницу. Возьмите 1 шарик теста. Слегка расплюсните его в блинчик. Делаем это навесу просто пальцами рук. Выложите блинчик теста на середину вафельницы. Придавите второй частью вафельницы — и тесто само распределится внутри вафельницы. Обжарьте вафли с одной стороны, Затем переверните вафельницу на другую.
Голландские вафли - фото шаг 9
Снимите вафли с вафельницы. Уложите их стопкой на тарелку. Вафли долго остаются хрустящими оттого, что в составе теста используется крахмал.
Голландские вафли - фото шаг 10
Приятных вам десертов. Удачных вафель. Попробуйте!

Оценить рецепт Голландские вафли:

3
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 3

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Какие соусы подойдут для овощных салатов? Кулинарная энциклопедия на сайте Povar.ru
огурцы с кетчупом чили рецепт

Сотни рецептов мяса запеченого в горшочках и фольге - орудуем духовкой на Повар.ру
рецепт суши роллы в домашних условиях