Главная / Рецепты / Овощи / Тыква / Мука и тесто / Мука / Галет с начинкой из сквоша и лука

Галет с начинкой из сквоша и лука

Добавил:

09.08.2011

Оценка рецепта: 0.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 3 ч. 00 мин.

Рецепт приготовления галета с начинкой из сквоша, лука, сыра и листьев шалфея.

Описание приготовления:
Галет со сквошем и карамелизованным луком – отличная несладкая выпечка.

Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Мука и тесто / Мука
Блюдо: Выпечка
География кухни: Страны Европы / Французская

Ингредиенты:

муки — 1 1/4 Чашка
соли — 1/4 Чайная ложка
сливочного масла — 8 Ст. ложка
сметаны — 1/4 Стакан
лимонного сока — 2 Чайная ложка
ледяной воды — 1/4 Стакан
Для начинки:сквош — 450 Грамм
оливкового масла — 2 Ст. ложка
сливочного масла — 1-2 Ст. ложка
луковица — 1 Штук
соли — 1 Чайная ложка
сахара — 1 Щепотка
кайенского перца — 1/4 Чайная ложка
сыра Фонтина — 3/4 Чашка
листьев шалфея — 1 1/2 Чайная ложка

Количество порций: 6

Рецепт "Галет с начинкой из сквоша и лука":

1. Сделать тесто. Сливочное масло нарезать кубиками и выложить в миску. В другой миске смешать муку и соль. Поставить обе миски в морозильник на 1 час. Через час убрать миски из холодильника и сделать углубление в центре муки. Добавить сливочное масло и перемешать, чтобы тесто напоминало крупные крошки. Сделать еще одно углубление в центре. В небольшой миске взбить сметану, лимонный сок и воду и добавить половину этой смеси в углубление. Кончиками пальцев перемешать смесь массу, после чего добавить оставшуюся сметанную смесь, удаляя большие комки. Сформировать из теста шар, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.

2. Приготовить сквош. Разогреть духовку до 190 градусов и нарезать сквош на кусочки. Перемешать с оливковым маслом и 1/2 ложки соли. Выложить на выстеленный фольгой противень и запекать в течение 30 минут, перевернув кусочки сквоша в середине готовки. Остудить немного.

3. Тонко нарезать лук полумесяцами. Нарезать листья шалфея. Пока сквош готовится, растопить сливочное масло в большой сковороде и обжарить лук на слабом огне с оставшейся 1/2 ложки соли и щепоткой сахара, время от времени помешивая, до мягкости и слегка золотистого цвета, около 20 минут. Перемешать с кайенским перцем.

4. Увеличить температуру духовки до 200 градусов. Смешать сквош, карамелизированный лук, тертый сыром и шалфей в миске. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в круг диаметром 30 см. Выложить на противень. Выложить начинку поверх теста, оставляя по краям границы на 3,5 см. Завернуть края теста, прикрывая начинку. Центр будет открыт.

5. Выпекать до золотисто-коричневого цвета, от 30 до 40 минут. Затем вынуть из духовки, дать постоять 5 минут, после чего выложить галет на блюдо. Нарезать на ломтики и подавать горячим, теплым или комнатной температуры.

Оценить рецепт Галет с начинкой из сквоша и лука:

средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Увидев это невероятное блюдо, Галет с начинкой из сквоша и лука, вы обязательно должны узнать как приготовить его в домашних условиях. Для начала внимательно изучите рецепт. Вам необходимо заранее купить все нужные ингредиенты, чтобы приготовление не прервалось из-за нехватки одного из продуктов. Разложите все продукты и приборы перед собой. Теперь пришла пора выяснить, как сделать Галет с начинкой из сквоша и лука дома, для этого удобно читать рецепт приготовления по шагам с фото. Классический состав блюда можно менять по своему усмотрению, но для первого раза, советуем придерживаться выше представленного описания. Запомнив, как готовится домашний Галет с начинкой из сквоша и лука, в следующий раз вы можете действовать по памяти. Мы уверены, что кулинария станет для вас способом самовыражения, и вы с радостью будете удивлять своих близких всё новыми кулинарными шедеврами. Однако очень важно не забывать подсчитывать калории, чтобы не навредить фигуре и здоровью.