мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Грибы / Крупы / Рис / Яйца / Шиитаке / Футомаки с омлетом и шиитаке

Футомаки с омлетом и шиитаке



Добавил:  
30.10.2012
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Футомаки с омлетом и шиитаке - это роллы для тех, кто не доверяет сырой рыбе. Получается не хуже, чем с лососем, тунцом или угрем. Таким же любителям роллов, как я, посвящается :)

Описание приготовления:

Продолжаем разбивать кулинарные стереотипы. Вот многие считают, что приготовить роллы в домашних условиях - это процедура очень сложная. Как бы не так! Данный рецепт наглядно иллюстрирует обратное. И это еще далеко не самый простой способ приготовления роллов!

Футомаки с омлетом и шиитаке - это роллы без рыбы. Такие тоже бывают. Поэтому если вы или кто-то из ваших едоков скептически относится к идее употребления в пищу сырой рыбу, рекомендую приготовить футомаки.

Удачи в приготовлении!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Рис / Яйца / Шиитаке
Блюдо: Закуски
География кухни: Японская

Ингредиенты:

  • Рис для суши (японский, круглозерный) — 200 Грамм
  • Соль — 1/4 Чайных ложки
  • Грибы шиитаке сушеные — 20 Грамм
  • Яйцо куриное — 3 Штуки
  • Огурцы — 150 Грамм
  • Тофу (соевый сыр) — 50 Грамм
  • Уксус рисовый — 40 Миллилитров
  • Сахар-песок — 5 Грамм
  • Растительное масло — 10 Миллилитров
  • Соевый соус — 30 Миллилитров
  • Водоросли нори (большие листы) — 6 Штук
  • Икра летучей рыбы (тобико) — 30 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Футомаки с омлетом и шиитаке"

Футомаки с омлетом и шиитаке - фото шаг 1
Хитрость номер один - рис необходимо не просто промыть, а промыть и замочить в холодной воде на 10-15 минут.
Футомаки с омлетом и шиитаке - фото шаг 2
Только после этого принимаемся за варку риса. Заливаем рис холодной водой в соотношении 1:1,2 доводим до кипения на большом огне, после чего накрываем крышкой и варим еще 12-13 минут на медленном огне. Затем снимаем с огня, но крышку не снимаем - пускай настоится. В самом конце, когда рис немного остынет, добавляем в него соль, сахар и рисовый уксус.
Футомаки с омлетом и шиитаке - фото шаг 3
А пока рис подходит - занимаемся начинкой. Грибы шиитаке, предварительно замоченные на 2 часа в холодной воде, режем тонкой соломкой. Жесткие ножки удаляем.
Футомаки с омлетом и шиитаке - фото шаг 4
Обжариваем шиитаке на сковороде до румяности.
Футомаки с омлетом и шиитаке - фото шаг 5
Теперь готовим омлет. Яйца взбиваем с соевым соусом до однородности. Половину смеси выливаем на сковороду и обжариваем, как блинчик. Когда блинчик будет готов - отодвигаем его на край сковороды, а на освободившееся место выливаем вторую половину яичной смеси. Обжариваем до готовности, затем сворачиваем один блинчик в другой - и омлет готов.
Футомаки с омлетом и шиитаке - фото шаг 6
Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем тонкой соломкой.
Футомаки с омлетом и шиитаке - фото шаг 7
На лист нори тонким слоем выкладываем рис, разравниваем. Около 2 см на дальнем краю оставляем нетронутым (смотрите на фото для наглядности).
Футомаки с омлетом и шиитаке - фото шаг 8
На рис кладем половинку листа нори (как на фото), на него выкладываем немного нашей начинки. Возможны разные комбинации - на этом фото, например, омлет, огурец и грибы...
Футомаки с омлетом и шиитаке - фото шаг 9
...здесь все то же самое, но с сыром тофу.
Футомаки с омлетом и шиитаке - фото шаг 10
Аккуратненько сворачиваем получившийся ролл.
Футомаки с омлетом и шиитаке - фото шаг 11
Острым и немного смоченным холодной водой ножом разрезаем каждую колбаску на 8 роллов.
Футомаки с омлетом и шиитаке - фото шаг 12
Сверху, при желании, украшаем икрой летучей рыбы. Подавать с соевым соусом, имбирем и васаби.

Оценить рецепт Футомаки с омлетом и шиитаке:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Думаете что приготовить на ужин? - кулинарный сайт Повар.Ру поможет выбрать подходящее блюдо!
цезарь классический рецепт

Кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями приготовления - Povar.Ru
сэндвичи рецепты