Главная / Каталог рецептов / Десерты / Флорентины

Флорентины

Приготовил : Povarfan

18.05.2011
Время приготовления: 45 мин

Рецепт приготовления флорентин, австралийской выпечки с шоколадом и орехами.

Описание приготовления:

Удивительно, что сладости, из-за названия автоматически ассоциирующиеся с Флоренцией, на самом деле являются блюдом австралийской кухни, что никоим образом не влияет на их вкусовые качества. Попробуйте, и Вы не пожалеете!

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Шоколад

Блюдо: Десерты

География кухни: Австрийская

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 150 Грамм
Черный шоколад 250 Грамм
Цедра 35 Грамм
Миндаль 170 Грамм
Сливки 100 Миллилитров
Сахарная пудра 150 Грамм
Крахмальная патока 75 Грамм
Мед 45 Грамм
Мука 25 Грамм
Сахарная пудра 150 Грамм
Ванильная эссенция 1 Ст. ложка
Растительное масло 50 Грамм

Количество порций 12

Как приготовить "Флорентины"

1. Выстелить форму для печенья пергаментной бумагой. Смазать жиром. Разогреть духовку до 175 градусов. Cливочное масло нарезать кубиками. Поместить масло, сливок, сахар, крахмальную патоку, ванильную эссенцию в кастрюлю. Поставить на средний газ и мешать деревянной ложкой пока смесь не загустеет и не станет похожей на сироп. Продолжайте помешивать, и дайте смеси загустеть в течение 5 минут. Снимите кастрюлю с огня, добавьте муку, миндаль и цедру. Тщательно размешайте деревянной ложкой.

2. В каждое отверстие формы для печенья положите ложку смеси. Флорентину должны получиться достаточно тонкими. На верхнее отделение предварительно разогретой духовки поставить флорентины и запекать в течении 12-15 минут.

3. Растопить шоколад на водяной бане. Когда он немного остынет при помощи специальной кисточки нанести шоколад на флорентины. Вы можете полностью покрыть флорентины шоколадом или нарисовать узор. Перед подачей на стол дать шоколаду застыть.

Оценить рецепт Флорентины