мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Орехи / Шоколад / Фисташковый торт с марципаном и шоколадной глазурью

Фисташковый торт с марципаном и шоколадной глазурью



Добавил:  
27.09.2011
Комментариев:
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Рецепт приготовления трехслойного торта с фисташками, марципаном и шоколадной глазурью. Этот потрясающий торт с марципановыми розами, станет украшением вашего торжества.


Назначение: Для детей / На праздничный стол / Свадьба
Основной ингредиент: Молочные продукты / Орехи / Шоколад
Блюдо: Выпечка / Торты
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • фисташковые орехи — 3/4  Чашки
  • сахар — 1 2/3  Стакана
  • мука — 2 Стакана
  • разрыхлитель — 1 Ст. ложка
  • соль — 1/2  Чайных ложки
  • сливочное масло — 240 Грамм (несоленое, комнатной температуры)
  • молоко — 1/2  Чашки
  • ванильный экстракт — 2 Чайных ложки
  • яйца — 5 Штук
  • миндальная паста — 240 Грамм
  • сахарная пудра — 1 1/2  Чашки
  • кукурузный сироп — 1/4  Стакана
  • горький шоколад — 450 Грамм
  • густые сливки — 1 1/4  Чашки
  • абрикосовый джем — 3/4  Стакана

Количество порций: 8

Как приготовить "Фисташковый торт с марципаном и шоколадной глазурью"

Фисташковый торт с марципаном и шоколадной глазурью - фото шаг 1
1. Сделать торт. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом 3 круглых формы для пирога. Выстелить каждую круглым куском пергамента или вощеной бумаги, смазать бумагу маслом. Выложить фисташки на противень и выпекать в разогретой духовке в течение 7-10 минут. Выложить на блюдо и охладить полностью. Мелко нарезать фисташки и отложить 1/4 стакана в сторону для украшения. Положить остальные 3/4 чашки фисташек в кухонный комбайн. Добавить сахар и измельчить. Выложить в большую миску и добавить муку, разрыхлитель и соль. Взбить миксером на низкой скорости в течение 30 секунд. Добавить сливочное масло, молоко, ванильный экстракт и взбить миксером на низкой скорости. Увеличить скорость до средней и взбивать от 2 до 3 минут. Добавить взбитые яйца в 2 или 3 захода и взбить все вместе, после каждого добавления.
Фисташковый торт с марципаном и шоколадной глазурью - фото шаг 2
2. Разделить тесто между тремя формами. Выпекать около 25 минут. Дать остыть 10 минут. Удалить пергамент и дать остыть полностью.
Фисташковый торт с марципаном и шоколадной глазурью - фото шаг 3
3. Выложить миндальную пасту в большую миску. Взбить миксером на низкой скорости, чтобы смягчить пасту. Добавить сахарную пудру и кукурузный сироп и взбить до однородной массы. Обернуть в полиэтилен и дать полежать при комнатной температуре в течение 1-2 часов. Сделать глазурь. Измельчить на крупной терке шоколад и положить в миску. Довести сливки до кипения в кастрюле. Залить горячими сливками шоколад и дать постоять 5 минут. Взбить до получения однородной массы.
Фисташковый торт с марципаном и шоколадной глазурью - фото шаг 4
4. Раскатать треть марципана на рабочей поверхности, слегка посыпанной сахарной пудрой, в круг толщиной 3 мм. Обрезать ножом лишнее. Сформировать еще 2 круга из оставшегося марципана. Остатки сохранить для украшения торта.
Фисташковый торт с марципаном и шоколадной глазурью - фото шаг 5
5. Выложить один корж на блюдо плоской стороной вверх. Смазать 1/3 стакана джема, оставляя границы 6 мм по краям. Выложить сверху один круг марципана, залить 1/3 стакана глазури. Сделать еще 2 аналогичных слоя из коржей, марципана и глазури.
Фисташковый торт с марципаном и шоколадной глазурью - фото шаг 6
6. Смазать глазурью весь собранный торт – верхушку и бока. Украсить торт розами из марципана и фисташками.

Оценить рецепт Фисташковый торт с марципаном и шоколадной глазурью:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Домашняя кулинария от Повар.Ру. Мы научим готовить вкусно каждого члена вашей семьи!
блюдо из тыквы рецепт

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу в домашних условиях? - Povar.Ru знает ответ!
печенье с грецкими орехами