Главная / Каталог рецептов / Супы / Фасолевый суп с копченостями

Фасолевый суп с копченостями

Приготовил : DianaV

02.07.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Фасолевый суп с копченостями приготовить просто. Единственное, что надо предусмотреть заранее, - замочить фасоль на ночь. Суп будем варить на готовом бульоне, поэтому и он должен у вас уже быть.

Описание приготовления:

Как приготовить фасолевый суп с копченостями?
1. Приготовьте фасоль согласно указаниям на упаковке, замочите на ночь.
2. Приготовьте овощи и мясо для супа. Бекон нарежьте полосками или квадратиками. Лук, морковь и чеснок почистите. Лук и морковь нарежьте кубиками. Чеснок измельчите. Болгарский перец почистите, промойте и нарежьте полукольцами или четвертинками колец. Измельчите сельдерей. Копченую колбаску нарежьте кружочками или полукружками.
3. В большой кастрюле обжарьте бекон. Вытащите. На жиру от бекона обжарьте фарш. Затем слегка обжарьте нарезанные колбаски. Обжаренный фарш и колбаски выложите к бекону.
4. В кастрюле с жиром на среднем огне обжарьте морковь, лук и сельдерей до мягкости. Добавьте чеснок, черный перец. Жарьте еще 3 минуты. Затем добавьте муку, перемешайте и жарьте еще пару минут.
5. Добавьте в кастрюлю фасоль, обжаренные бекон, фарш, колбаски, протертые томаты, бульон или воду, томатную пасту, перец и соль. Доведите до кипения, затем понизьте огонь до средне-медленного. Суп должен медленно кипеть. Варите суп в течение часа с приоткрытой крышкой, периодически помешивая.
6. По истечению часа проделайте тест пяти фасолин. Выберите 5 фасолек, попробуйте. Если все они готовы, значит, суп тоже готов.
7. Подавайте фасолевый суп с копченостями с любимым хлебом, украсьте зеленью.
Приятного аппетита!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Бобовые / Фасоль / Субпродукты

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Фасоль 900 Грамм
Бекон копченый 6 Ломтиков
Лук 2 Штуки
Морковь 2 Штуки
Стебель сельдерея 2 Штуки
Чеснок 4 Зубчика
Болгарский перец 1/2 Штуки
Маргарин или говяжий жир 2 Ст. ложки
Говяжий фарш 350 Грамм
Копченая домашняя колбаска 2 Штуки
Мука 4 Ст. ложки
Бульон или вода 6 Стаканов
Протертые томаты 350 Миллилитров
Томатная паста 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу

Количество порций 6

Оценить рецепт Фасолевый суп с копченостями

5.0, всего 1

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Фасолевый суп с копченостями"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Салат к запеченной семге
Простая закатка огурцов
Жареная треска с помидорами и оливками
Шашлык из курицы с сосисками
Суп с баклажанами

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: