Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фасоль с грибами в томатном соусе

Фасоль с грибами в томатном соусе

Приготовил : Антон Сорока

28.11.2016
Время приготовления: 7 ч. 0 мин

В последнее время увлекся фасолью, которая отлично заменяет мясо. С ее помощью можно сделать очень вкусные блюда. Поэтому поделюсь одним рецептом, как приготовить фасоль с грибами в томатном соусе.

Описание приготовления:

Думаете, вегетарианцы питаются одними салатами и зеленью? А вот и нет! Это блюдо как раз очень подходит приверженцам культуры, ведь в нем не используются продукты животного происхождения. Оно пряное, сытное и ароматное. Фасоль с грибами можно подать в качестве салата к гарниру или в качестве гарнира к мясу и рыбе.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Грибы

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Фасоль 1 Стакан
Грибы лесные 200 Грамм
Томатная паста 3 Ст. ложки
Луковица 1 Штука
Морковь 1 Штука
Подсолнечное масло По вкусу
Паприка 1 Ст. ложка
Перец острый 0,5 Чайных ложки
Соль и молотый черный перец По вкусу
Сыр По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Фасоль с грибами в томатном соусе"

Фасоль с грибами в томатном соусе - фото шаг 1

1. Первым делом займусь фасолью, именно на ее приготовление нужно больше всего времени. Помещаю ее в миску и заливаю холодной водой, оставляю на 4-5 часов.

Фасоль с грибами в томатном соусе - фото шаг 2

2. Использую лесные грибы, они более ароматные. Тщательно чищу их и мою, отвариваю в подсоленной воде в течение 1 часа, после чего откидываю их на дуршлаг.

Фасоль с грибами в томатном соусе - фото шаг 3

3. Подготовленную фасоль отвариваю до готовности (примерно 1-1,5 часа).

Фасоль с грибами в томатном соусе - фото шаг 4

4. Луковицу чищу от шелухи и мою, затем измельчаю мелко. Морковь чищу и мою, измельчаю на крупной терке.

Фасоль с грибами в томатном соусе - фото шаг 5

5. Сковороду ставлю на огонь и разогреваю с небольшим количеством подсолнечного масла, затем обжариваю лук, а через пару минут добавляю к нему морковь.

Фасоль с грибами в томатном соусе - фото шаг 6

6. К обжаренным овощам выкладываю отварные грибы, перемешиваю и готовлю еще 10-15 минут.

Фасоль с грибами в томатном соусе - фото шаг 7

7. Выкладываю на сковороду отварную фасоль, добавляю специи и томатную пасту, вливаю воду, в которой варилась фасоль, и перемешиваю, готовлю под закрытой крышкой на минимальном огне около 20 минут.