Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Фаршированный Портобелло

Фаршированный Портобелло

Приготовил : Tourist

15.03.2011
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления фаршированных грибов Портобелло.

Описание приготовления:

Портобелло это грибы из семейства шампиньонов, отличается от собратьев большим (с расправленной шляпкой) размером и коричневым оттенком. Гриб обладает приятным мускатным ароматом, что делает Портобелло особенным ингредиентом к лучшим и самым вкусным блюдам европейской кухни.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Грибы

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Портобелло 2 Штуки
Оливковое масло 1 Штука
Итальянская колбаса 250 Грамм
Молотый красный перец 2 Чайных ложки
Лук 1 Штука
Луковица фенхеля 1 Штука (свежего)
Сладкий перец 1 Штука
Сельдерей 3 Штуки (стебли с листьями)
Чеснок 4 Зубчика
Веточки розмарина 3 Штуки
Белое вино 3/4 Стакана (Можно заменить бульоном)
Яйцо 2 Штуки

Количество порций 4

Как приготовить "Фаршированный Портобелло "

Ингредиенты.

Разогреть духовку до 230 °С. Протереть грибы салфеткой, чтобы удалить грязь.

Ложкой очистите внутреннюю часть шляпки.

Поместите грибы в форму для выпечки. Полейте немного масла на дно и сверху грибов. Отложите в сторону.

Поджарьте колбасу на среднем огне.

Добавьте молотого красного перца.

Пока готовиться колбаса, порежьте лук...

... укроп ...

... перец ...

... и сельдерей.

Тонко нарежьте чеснок.

Нарубите розмарин.

Добавьте овощи и розмарин к колбасе и жарьте под крышкой примерно 5-10 минут.

Добавьте вина или бульон, чтоб избежать пригорания. Готовьте ещё 5 минут.

Тем временем приготовьте тосты.

Порубите тосты на кубики.

Добавьте хлеб и сыр к колбасно-овощной смеси. Добавьте соль перец по вкусу.

слегка взбейте яйца.

Уберите сковороду с огня и добавьте яйца, перемешайте.

Заполните шляпки грибов получившейся смесью.

Посыпьте слегка сыром.

Поместите в духовку и готовьте в течении 30-40 минут или пока грибы не станут мягкими а начинка не приобретёт коричневатый цвет.

Блюдо готово. Приятного аппетита.

Оценить рецепт Фаршированный Портобелло

4.9, всего 12

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Жареные шампиньоны с луком
Запеканка из гречки с фаршем
Солянка с грибами и курицей
Жульен с кабачками
Теплый салат с шампиньонами

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: