Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда с начинкой / Фаршированные / Фаршированная куриная кожа

Фаршированная куриная кожа

Приготовил : Антон Сорока

06.04.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

У меня после приготовления курочки осталась целая куриная кожа с одной тушки. Очень жалко было выбрасывать ее, поэтому решил вам рассказать, как приготовить фаршированную куриную кожу.

Описание приготовления:

Подобных рецептов очень много. В основном кожу используют для приготовления домашней колбасы или домашнего рулета. Нафаршировать кожу можно фаршем: куриным, свиным, говяжьим. А также можно использовать овощи, крупы. Можно сохранить форму курочки, получится "фальшивая курица" или сделать в форме рулета, пирога.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Лук / Морковь / Молочные продукты / Сливочное масло

Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Куриная кожа 1 Штука
Лук 2 Штуки
Морковь 2 Штуки
Сливочное масло 120 Грамм
Мука 5 Ст. ложек
Соль, перец По вкусу
Лавровый лист 2 Штуки

Количество порций 6

Как приготовить "Фаршированная куриная кожа"

1. Куриную кожу (немного порвана) сшейте обычными натуральными нитками, чтобы нигде не осталось щелей, оставьте только небольшое отверстие для ее наполнения.

2. Очистите 1 луковицу и нарежьте ее небольшими кубиками.

3. Смешайте с луком нарезанное кусочками сливочное масло, муку, соль и молотый перец.

4. Разомните все ингредиенты вилкой, чтобы у вас получилась однородная масса.

5. Выложите начинку в куриную кожу.

6. Теми же нитками зашейте оставшийся карманчик.

7. Аккуратно вручную распределите начинку равномерно по всей коже.

8. Выложите кожу в кастрюлю, залейте водой, посолите и добавьте лавровый лист. Отправьте кастрюлю на огонь и варите 40 минут.

9. Очистите и нарежьте небольшими кусочками лук, морковь натрите на средней терке.

Фаршированная куриная кожа - фото шаг 10

10. Переложите фаршированную кожу в сковороду, добавьте к ней лук с морковью, перемешайте аккуратно и готовьте 20 минут на слабом огне под закрытой крышкой.