мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Ежики в соусе



Приготовил:  
19.10.2016
Время приготовления: 1 ч. 15 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

В качестве варианта для разнообразия ежедневного меню хочу предложить вам приготовить очень аппетитные тефтельки-ежики под нежным сливочным соусом, которые прекрасно сочетаются с гарниром и овощами.

Описание приготовления:

Хочу рассказать, как приготовить ежики в соусе из овощей со сливками. Блюдо получается невероятно нежным, мясо буквально тает во рту. Кроме моркови и лука, в соус вы можете использовать и любые другие овощи, которые вам по душе. То же касается и специй, сушеных трав и свежей зелени, например. Такие ежики наверняка понравятся не только взрослым, но и малышам.


Назначение: На обед / На ужин / Для детей
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Свинина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ежики
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 Грамм
  • Говядина — 500 Грамм
  • Рис — 1 Стакан
  • Луковица — 2 Штуки (+ 2-3 штуки в соус)
  • Яйцо — 1 Штука
  • Вода — 0.5 Стакана
  • Соль — 1 По вкусу
  • Перец — 1 По вкусу
  • Сливочное масло — 2 Ст. ложки
  • Морковь — 3-4 Штук
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Мука — 3 Чайных ложки
  • Томатная паста — 2-3 Чайных ложек
  • Бульон — 3-4 Стаканов
  • Сливки — 0.5 Стакана

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Ежики в соусе"

Ежики в соусе - фото шаг 1
1. С фаршем все довольно традиционно: вымойте и просушите мясо, пропустите его через мясорубку. Добавьте измельченный лук, соль и перец по вкусу, яйцо. Рис отварите до полуготовности и выложите в мисочку.
Ежики в соусе - фото шаг 2
2. Добавьте немного водички в фарш, чтобы ежики были нежнее. Тщательно перемешайте.
Ежики в соусе - фото шаг 3
3. Подготовьте жаропрочную форму. Выкладывайте в нее ежики, сформировав их из фарша влажными руками. Удобно использовать также ложку для мороженого, если она у вас есть.
Ежики в соусе - фото шаг 4
4. Отложите ежики в сторону и включите духовку на 200 градусов. Пока она разогревается, можно заняться соусом. На сковороде растопите немного сливочного масла и обжарьте до прозрачности нарезанный лук.
Ежики в соусе - фото шаг 5
5. Очистите и натрите на терке морковь. Добавьте на сковороду и жарьте еще минут 5, помешивая.
Ежики в соусе - фото шаг 6
6. Выложите муку на сковороду и перемешайте.
Ежики в соусе - фото шаг 7
7. Добавьте немного бульона.
Ежики в соусе - фото шаг 8
8. Для более интенсивного цвета рекомендую добавить томатную пасту. Влейте остальной бульон (его количество зависит от размера вашей формы для запекания ежиков). Посолите и поперчите по вкусу.
Ежики в соусе - фото шаг 9
9. Влейте сливки, прогрейте соус пару минут — и можно снимать его с огня.
Ежики в соусе - фото шаг 10
10. Залейте соусом ежики.
Ежики в соусе - фото шаг 11
11. И отправьте в духовку минут на 40-55, в зависимости от размера ежиков.
Ежики в соусе - фото шаг 12
12. Чудесное горячее блюдо к картофельному пюре. Перед подачей можно присыпать сверху немного свежей зелени. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Ежики в соусе:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3
Похожий видеорецепт "Ежики в соусе"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:tongue::angry::cool::laugh::blush::rolleyes::ph34r::wink::happy::mad::dry::sad::blink::mellow::unsure::huh::biggrin::sleep::smile::wacko::wub::excl::ohmy:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Тысячи рецептов блюд из рыбы и морепродуктов на сайте Povar.ru
салат из индейки с сыром

Какие соусы подойдут для птицы? Кулинарная энциклопедия на сайте Повар.ру
пирожки с картошкой из дрожжевого теста жареные