мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Ежики в сливочном соусе



Обновлен:  
26.11.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Ежики в сливочном соусе отлично подойдут для детского и диетического питания. Ежики - те же тефтели, только в них добавляем сырой рис и поэтому, когда рис готовится, он вылезает их мясного шарика.

Описание приготовления:

Ежики в сливочном соусе очень нежное блюдо, ежики просто тают во рту. Сливочный соус готовится на сливочном масле. Зажарку из лука и моркови делаем на нем. Воду в фарш добавляют для того, чтоб он был более нежным, но ее можно заменить лишней головкой лука, который тоже дает сочность. Воду в фарш и в соус добавляйте по своему усмотрению, также как и специи. Пробуйте соус, он должен вам нравится и по консистенции и по вкусу. Успехов и приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин / Для детей
Основной ингредиент: Мясо / Молочные продукты / Фарш
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Фарш  — 800 Грамм
  • Лук — 1 Штука
  • Рис — 1/2 Стакана
  • Яйцо — 1 Штука
  • Вода — 50-70 Миллилитров (в фарш)
  • Соль, перец — По вкусу
  • Масло сливочное — 4 Ст. ложки (соус)
  • Морковь — 2 Штуки (соус)
  • Лук — 1-2 Штук (соус)
  • Жирные сливки — 1/2 Стакана (соус)
  • Бульон куриный или вода — 1,5-2 Стакана (соус)
  • Мука — 3 Ст. ложки (соус)
  • Чеснок — 2 Зубчика (соус)

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Ежики в сливочном соусе"

Ежики в сливочном соусе - фото шаг 1
В миску сложите фарш, рис, яйцо, тертый лук, специи и воду.
Ежики в сливочном соусе - фото шаг 2
Хорошо перемешайте фарш.
Ежики в сливочном соусе - фото шаг 3
Сформируйте фрикадельки, уложите их в форму для запекания.
Ежики в сливочном соусе - фото шаг 4
Лук обжарьте на сковороде.
Ежики в сливочном соусе - фото шаг 5
Добавьте морковь и жарьте ее 5 минут под крышкой.
Ежики в сливочном соусе - фото шаг 6
Добавьте муку и хорошо ее перемешайте с морковью, жарьте еще 2 минуты.
Ежики в сливочном соусе - фото шаг 7
Добавьте часть бульона, томатную пасту и чеснок. Хорошо размешайте. Готовьте еще 10 минут, постепенно добавляя остальной бульон.
Ежики в сливочном соусе - фото шаг 8
Добавьте сливки и специи.
Ежики в сливочном соусе - фото шаг 9
Залейте соусом ежики и отправьте их в духовку разогретую до 200 градусов и на 40 минут.
Ежики в сливочном соусе - фото шаг 10
Приятного аппетита!

Оценить рецепт Ежики в сливочном соусе:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 6

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На Повар.ру Вы узнаете как приготовить сытные супы, вкусные вторые блюда на обед и ужин, а так же научитесь создавать свои кулинарные шедевры.
как приготовить венское печенье

Более 10.000 рецептов в одном месте - это реально! Повар.Ру найдет ваше любимое блюдо и покажет как его готовить.
запіканка з картоплею і фаршем