Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ежики / Ежики как в детском саду

Ежики как в детском саду

Отзывы (3)

Приготовил : Натали

01.03.2019
Время приготовления: 50 мин

Сытные, вкусные, аппетитные тефтельки или как в народе их называют - "ежики"! Приготовим их в нежном соусе - всё как в детском саду. Подавайте с картофельным пюре или макаронами. Вспомним детство!

Описание приготовления:

Если вы готовите фарш сами, то сразу вместе с мясом перекрутите и лук. Рис для ежиков сварите заранее до полуготовности или как я, промойте и залейте крутым кипятком на 20-25 минут. Готовим? Сейчас расскажу подробно, как приготовить ежики как в детском саду.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Ежики

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Фарш 500 Грамм (свиной или свино-говяжий)
Рис круглый 0,5 Стакана
Лук репчатый 1 Штука
Яйцо куриное 1 Штука
Сметана 2 Ст. ложки
Томатная паста 1 Ст. ложка
Мука пшеничная 3 Ст. ложки (1 в подливку, 2 для обваливания ежиков)
Масло растительное 2-3 Ст. ложек
Соль По вкусу

Количество порций 7

Как приготовить "Ежики как в детском саду"

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

В фарш добавьте лук, пробитый блендером, яйцо и полуготовый рис. Тщательно перемешайте и посолите по вкусу.

Влажными руками сформируйте шарики, обваляйте в муке. Фарша для одного ежика я беру одну столовую ложку.

Обжарьте ежиков в растительном масле с двух сторон.

В стакане воды размешайте томатную пасту, посолите по вкусу, влейте в сковороду и тушите ежиков 7-10 минут.

Затем сметану с мукой разведите ещё в 0,5 стакана воды и влейте по истечении времени. Тушите ещё 3-4 минуты. Если соус очень густой, добавьте ещё немного воды. При желании добавьте перец-горошек и лавровый лист.