мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Дрожжевой пирог с яблоками и брусникой



Добавил:  
11.12.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Дрожжевой пирог с яблоками и брусникой - традиционный русский пирог, который пекли еще наши прабабушки. Пирог получается очень нежный, воздушный, с небольшой кислинкой. Стоит попробовать.

Описание приготовления:

Дрожжевой пирог с яблоками и брусникой - одно из фирменных блюд моей бабушки. Сколько себя помню - столько она его готовит, и мне все никак не надоест, приезжая к ней в гости, отведывать с ней этот вкуснейший пирог. Разумеется, рецепт пирога бабушка выдала мне во всех подробностях, и именно ними я с вами делюсь.

Удачи в приготовлении! :)


Назначение: На ужин / Семейный ужин
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Ягоды / Брусника / Мука и тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Дрожжевое тесто — 500 Грамм
  • Крахмал — 2 Ст. ложки
  • Яблоки — 5 Штук
  • Брусничное варенье — 1 Стакан
  • Сахар — 5 Ст. ложек
  • Желток — 1 Штука
  • Молоко — 1 Чайная ложка
  • Масло растительное — 1 Чайная ложка

Количество порций: 6-7

Как приготовить "Дрожжевой пирог с яблоками и брусникой"

Дрожжевой пирог с яблоками и брусникой - фото шаг 1
Небольшую часть (примерно 1/5) теста оставляем для украшения, а все остальное раскатываем в большой прямоугольный пласт толщиной приблизительно 5 мм.
Дрожжевой пирог с яблоками и брусникой - фото шаг 2
Раскатанное тесто переносим в слегка смазанный маслом противень, разравниваем, формируем бортики.
Дрожжевой пирог с яблоками и брусникой - фото шаг 3
Посыпаем тесто крахмалом.
Дрожжевой пирог с яблоками и брусникой - фото шаг 4
Яблоки очищаем от сердцевин, нарезаем дольками и равномерно распределяем по тесту.
Дрожжевой пирог с яблоками и брусникой - фото шаг 5
Сверху равномерно распределяем брусничное варенье.
Дрожжевой пирог с яблоками и брусникой - фото шаг 6
Равномерно посыпаем сахаром.
Дрожжевой пирог с яблоками и брусникой - фото шаг 7
Края теста аккуратненько подворачиваем, формируя красивый пирог.
Дрожжевой пирог с яблоками и брусникой - фото шаг 8
Оставшийся кусок теста тонко раскатываем и разрезаем на длинные полоски.
Дрожжевой пирог с яблоками и брусникой - фото шаг 9
Каждую из полосок аккуратно сворачиваем в жгутик.
Дрожжевой пирог с яблоками и брусникой - фото шаг 10
Украшаем пирог косичкой из длинных жгутиков теста. Запекаем пирог 20-25 минут при 190 градусах, затем достаем из духовки, смазываем края смесью взбитого желтка, молока и масла. Ставим в духовку еще на 10 минут и запекаем до готовности.
Дрожжевой пирог с яблоками и брусникой - фото шаг 11
Готовый пирог достаем из духовки, накрываем полотенцем, остужаем до комнатной температуры.
Дрожжевой пирог с яблоками и брусникой - фото шаг 12
Подаем. Приятного аппетита! :)

Оценить рецепт Дрожжевой пирог с яблоками и брусникой:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 24

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Onega 13.12.2012 20:00 «Ответить

Спасибо большое! Очень вкусный пирог! В нашей семье обычно делают пирог чисто с одной брусникой - так нам кажется вкуснее. Тесто посыпаем крахмалом, сыпем бруснику (ягоды, не варенье), посыпаем обильно сахаром. При подаче на стол смазываем взбитой с сахаром сметаной. Пирог с брусникой - самый вкусный пирог!!!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Арина Извольская 27.03.2015 13:05 «Ответить

Здравствуйте! Очень аппетитно выглядит ваш пирог! Я такие пироги обожаю просто, выпечка с ягодами, яблоками, ммм. А подскажите, как сделать именно такое количество (или больше) дрожжевого теста! Заранее спасибо! Очень хочу испечь на выходные!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Что приготовить любимому мужу? - кулинарные рецепты вкуснейших блюд на Povar.Ru
фрукты со взбитыми сливками

Простые пошаговые фото-рецепты закусок, супов, горячих блюд на второе, а так же оригинальные десерты и коктейли.
рецпт