Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Дрожжевое тесто на воде

Дрожжевое тесто на воде

Приготовил : Антон Сорока

21.06.2017
Время приготовления: 8 ч. 0 мин

Ничто не сравнится с запахом свежего хлеба, который только что достали из печи. Подскажу вам простой рецепт, как приготовить дрожжевое тесто на воде, которое хорошо поднимается и удается всегда.

Описание приготовления:

Это тесто можно использовать не только для выпечки хлеба, а также для пирогов, пирожков и прочих хлебобулочных изделий. Особенно удачно получается знаменитый французский хлеб. Процесс его приготовления долгий, потому как тесту нужно время, чтобы настояться. Не поленитесь и запаситесь терпением.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мука / Дрожжи

Блюдо: Выпечка / Хлеб

Состав / Ингредиенты:

Мука 280-300 Грамм
Соль 1 Чайная ложка (с горкой)
Дрожжи 3/4 Чайных ложки
Вода 1 Стакан
Растительное масло По вкусу

Количество порций 1

Как приготовить "Дрожжевое тесто на воде"

1. В миску просейте муку, затем добавьте сухие быстродействующие дрожжи. Не перемешивайте дрожжи с мукой.

2. Нагрейте воду до комнатной температуры, в центре сухих ингредиентов сделайте углубление и влейте часть воды.

3. Размешивайте деревянной ложкой и понемногу доливайте воду.

4. Продолжайте доливать воду и замешивайте тесто в миске ложкой.

5. Как только заметили, что тесто начало отставать от краев, это знак, что тесто уже готово к замесу руками.

6. Переложите тесто из миски на стол с небольшим количеством муки, вымешивайте его вручную около 5-8 минут.

7. Переложите тесто в миску и смажьте его растительным маслом со всех сторон. Накройте миску пленкой или полотенцем и оставьте на 60-90 минут.

8. Выложите тесто из миски и обомните его руками, затем переложите обратно в миску и отправьте в холодильник на ночь. Тесто готово, можете использовать его для выпечки.

Оценить рецепт Дрожжевое тесто на воде