мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Дорада / Дорада с голландским соусом

Дорада с голландским соусом



Добавил:  
31.08.2012
Комментариев:
Время приготовления: 45 мин

Готовим блюдо с претензией на гурманское - дорада с голландским соусом. Готовится весьма просто, ингредиенты простые, но результат - как в лучших домах Лондона и Парижа :)


Описание приготовления:

Дорада с голландским соусом - блюдо, приготовить которое не слишком-то сложно (особенно при наличии наглядного рецепта с фото), однако на тарелке оно смотрится просто великолепно, да и по вкусовым ощущениям - просто бомба. Сочетание рыбы-гриль и голландского соуса - это уже классика мировой кулинарии, поэтому удивляться нечему. Главное - хорошо приготовить соус и не пережарить рыбу, и тогда все будет супергуд :) Удачи!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Дорада
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Желтки яичные — 3 Штуки
  • Белое вино — 1 Ст. ложка
  • Сливочное масло — 120 Грамм
  • Лимонный сок — 1 Чайная ложка
  • Шпинат — 100 Грамм
  • Помидоры черри — 5 Штук
  • Дорада — 1 Штука

Количество порций: 2

Как приготовить "Дорада с голландским соусом"

Дорада с голландским соусом - фото шаг 1
Это - наши ингредиенты, прошу любить и жаловать. Немного, не правда ли?
Дорада с голландским соусом - фото шаг 2
Перво-наперво готовим голландский соус. Желтки взбиваем с вином до консистенции густой пены, а затем прогреваем пену на водяной бане до кремообразной консистенции. Постепенно добавляем в прогреваемую смесь кубики сливочного масла, помешиваем. В самом конце придаем нужный вкус при помощи лимонного сока, перца и соли.
Дорада с голландским соусом - фото шаг 3
Рыбу очищаем и разделываем на кусочки филе (для экономии время можно сразу купить филе).
Дорада с голландским соусом - фото шаг 4
Обжариваем кусочки филе вместе с целыми помидорами черри на сковороде гриль. До готовности рыбы.
Дорада с голландским соусом - фото шаг 5
Готовую рыбу убираем, в этой же сковороде секунд 45 обжариваем шпинат. Осталось включить мастерство сервировки и красиво подать кусочки филе, соус и обжаренные овощи :)

Оценить рецепт Дорада с голландским соусом:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 3

Подборки рецептов:

Комментарии :

гена 31.08.2012 16:13 «Ответить

Получилось достаточно вкусно. Ох -эта рыбка...

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое собрание оригинальных рецептов из рыбы, мяса и птицы, а так же сладкая выпечка, десерты и здоровые коктейли.
рецепт приготовления говяжей печени

На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.
салат с курицей гриль