Главная / Рецепты / Молочные продукты / Молоко / Сливки / Домашняя рикотта

Домашняя рикотта

Добавил:

26.12.2011

Оценка рецепта: 5.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 45 мин.

Рецепт приготовления домашнего сыра рикотта.

Описание приготовления:
Приготовить домашний сыр рикотта не так сложно. Вам потребуется всего несколько простых ингредиентов.

Назначение: На завтрак / На обед
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сливки
Блюдо: Закуски
География кухни: Северная и Южная Америка / Американская

Ингредиенты:

цельного молока — 3 Стакан
жирных сливок — 1 Стакан
морской соли — 1/2 Чайная ложка
свежевыжатого лимонного сока — 3 Ст. ложка

Количество порций: 9

Рецепт "Домашняя рикотта":

1. Влить молоко и сливки в большую кастрюлю, добавить соль. Прикрепить кондитерский термометр. Нагреть молоко до 87 градусов, помешивая иногда, чтобы предотвратить его пригорание. Выключить огонь. Снять кастрюлю с огня и добавить лимонный сок, медленно перемешать несколько раз. Дать постоять в течение 5 минут.

2. Выстелить дуршлаг марлей в несколько слоев. Положить дуршлаг поверх большой миски. Влить приготовленную массу в миску через дуршлаг.

3. Оставить сыр в марле по меньшей мере на 1 час – за это время у вас получится нежный тягучий сыр. Если вы оставите сыр на 2 часа, он будет немного тверже, почти как сливочный сыр. Рикотта будет затвердевать по мере остывания. Сыворотку в миске вы можете сохранить для другого использования.

4. Приготовленную рикотту вы можете подавать сразу или выложить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до необходимости.

5. Рикотта идеально подойдет для бутербродов. Вы можете поджарить кусочки белого хлеба, смазать их приготовленным сыром, полить медом, посыпать морской солью, черным молотым перцем, оливковым маслом или несколькими каплями бальзамического уксуса.

Оценить рецепт Домашняя рикотта:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Вы даже представить себе и не могли, насколько легко и быстро можно приготовить Домашняя рикотта. А представленный здесь рецепт поможет воплотить ваш кулинарный замысел в домашних условиях. Классический состав продуктов, необходимых для создания этого блюда, указан в списке ингредиентов. Вы можете добавить или исключить любой продукт по своему усмотрению. Как видите, рецепт приготовления сопровождается фото каждого отдельного действия, что с лёгкостью даёт понять, как сделать вкусный Домашняя рикотта. Кулинария – это простой метод внести домашний уют и радость в вашу повседневную жизнь. Однако не стоит забывать и о том, что излишние калории могут испортить не только внешний облик, но и здоровье человека. Поэтому каждый раз подсчитывайте калорийность используемых продуктов.