мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Домашняя рикотта



Добавил:  
26.12.2011
Комментариев:
Время приготовления: 45 мин

Рецепт приготовления домашнего сыра рикотта.

Описание приготовления:

Приготовить домашний сыр рикотта не так сложно. Вам потребуется всего несколько простых ингредиентов.


Назначение: На завтрак / На обед
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сыр / Сливки / Рикотта
Блюдо: Закуски
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • цельного молока — 3 Стакана
  • жирных сливок  — 1 Стакан
  • морской соли — 1/2 Чайных ложки
  • свежевыжатого лимонного сока — 3 Ст. ложки

Количество порций: 9

Как приготовить "Домашняя рикотта"

Домашняя рикотта - фото шаг 1
1. Влить молоко и сливки в большую кастрюлю, добавить соль. Прикрепить кондитерский термометр. Нагреть молоко до 87 градусов, помешивая иногда, чтобы предотвратить его пригорание. Выключить огонь. Снять кастрюлю с огня и добавить лимонный сок, медленно перемешать несколько раз. Дать постоять в течение 5 минут.
Домашняя рикотта - фото шаг 2
2. Выстелить дуршлаг марлей в несколько слоев. Положить дуршлаг поверх большой миски. Влить приготовленную массу в миску через дуршлаг.
Домашняя рикотта - фото шаг 3
3. Оставить сыр в марле по меньшей мере на 1 час – за это время у вас получится нежный тягучий сыр. Если вы оставите сыр на 2 часа, он будет немного тверже, почти как сливочный сыр. Рикотта будет затвердевать по мере остывания. Сыворотку в миске вы можете сохранить для другого использования.
Домашняя рикотта - фото шаг 4
4. Приготовленную рикотту вы можете подавать сразу или выложить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до необходимости.
Домашняя рикотта - фото шаг 5
5. Рикотта идеально подойдет для бутербродов. Вы можете поджарить кусочки белого хлеба, смазать их приготовленным сыром, полить медом, посыпать морской солью, черным молотым перцем, оливковым маслом или несколькими каплями бальзамического уксуса.

Оценить рецепт Домашняя рикотта:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 7

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Подробные инструкции приготовления сложных, но невероятно вкусных блюд из ларца Мировой кухни.
блюда из ананаса

Простые кулинарные рецепты салатов, мясных и овощных блюд, а так же мастер класс по приготовлению морепродуктов.
сырные рецепты