Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Домашняя колбаса в кишках

Домашняя колбаса в кишках

Приготовил : Владимир Братиков

05.12.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Хотите приготовить самую вкусную колбасу? Воспользуйтесь этим рецептом — и на вашем столе к обычному обеду или к празднику будет отличная ароматная колбаса из натуральных ингредиентов. Пробуем!

Описание приготовления:

Вкусную и ароматную домашнюю колбасу приготовить не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд. Покупаем мясо, натуральные очищенные кишки и приступаем к готовке. И в этом вам поможет этот простой рецепт, в котором я расскажу и покажу, как приготовить домашнюю колбасу в кишках. Мясо можно брать любое, можно его перемолоть, можно нарезать кубиками. А мне больше нравится вот такой вариант. Для аромата можно добавлять чеснок и другие любимые специи.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сало

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Свинина 2 Килограмма (мякоть)
Сало 400 Грамм
Соль 1 Ст. ложка
Перец черный молотый 2/3 Чайных ложки
Мускатный орех молотый 0,5 Чайных ложки
Кишки 1 Штука (примерно 1.5-2 метра)

Количество порций 1

Калорийность

753 ккал

Калорийность

2 г

Белки

84 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Домашняя колбаса в кишках"

Мясо тщательно промоем и обсушим. Затем поделим его на три части.

Срезаем с сала шкурку. Нарезаем сало на небольшие кусочки.

Третью часть мяса нарезаем небольшими кубиками (размером примерно по 1 см).

Оставшееся мясо и сало пропускаем через мясорубку. Решетку выбираем со средними дырочками.

Смешиваем получившийся фарш с кусочками мяса, добавляем соль, перец и мускатный орех. Перемешиваем.

Завязываем ниткой конец кишки, с помощью специальной насадки начиняем мясной массой.

Не набивайте кишки слишком туго, так как колбаса может лопнуть в процессе запекания. Завязываем второй конец колбасы.

Наливаем в форму для запекания немножко воды, выкладываем в неё колбасу.

Через 5-7 см. протыкаем колбасу острой иглой, ставим её запекаться в разогретую до 200 градусов духовку минут на 40.

Оценить рецепт Домашняя колбаса в кишках

4.5, всего 10

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Домашняя колбаса в кишках"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Суп с перловкой и фасолью
Запеканка с ветчиной
Запеченный перец с куриными сердечками
Свиная рулька в рукаве
Суп с печенью "По-деревенски"

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: