Главная / Каталог рецептов / Закуски / Домашний сыр из кефира и яиц

Домашний сыр из кефира и яиц

Приготовил : Зоя Шунина

02.03.2020
Время приготовления: 12 ч. 0 мин

Домашний сыр из кефира и яиц — отличная альтернатива мягким, белым сырам из магазина. Нежный, с однородной кремовой структурой, такой сыр станет хорошим завтраком с кусочком свежего хлеба и чаем.

Описание приготовления:

Домашний сыр из кефира и яиц готовится очень просто и быстро, не считая времени, когда стекает сыворотка и сыр находится под прессом. Соль добавляйте по вкусу. По большому счету её можно вообще не класть. Важно знать, чем жирнее молоко и кефир, тем будет больше выход сыра. Из указанного количества ингредиентов получается 250-300 грамм готового продукта.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Яйца

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Кефир 500 Миллилитров (от 2,5% жирности)
Яйцо куриное 2 Штуки
Молоко 1 Литр (от 2,7% жирности)
Соль По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

72 ккал

Калорийность

5 г

Белки

4 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Домашний сыр из кефира и яиц"

Домашний сыр из кефира и яиц - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления домашнего сыра.

Домашний сыр из кефира и яиц - фото шаг 2

Молоко налейте в кастрюлю и только доведите до кипения, но не кипятите. В идеале его температура должна быть 95 градусов.

Домашний сыр из кефира и яиц - фото шаг 3

В миску налейте кефир. Посолите по вкусу. Я добавила 1 чайную ложку соли.

Домашний сыр из кефира и яиц - фото шаг 4

Добавьте в кефир яйца.

Домашний сыр из кефира и яиц - фото шаг 5

Хорошо перемешайте кефир с яйцами и солью. Удобно это делать венчиком.

Домашний сыр из кефира и яиц - фото шаг 6

Когда молоко начнет закипать, влейте в него смесь кефира с яйцами и солью. Прогрейте эту смесь на плите еще 5-7 минут, огонь минимальный. После снимайте кастрюлю с плиты. Постепенно сыворотка начнет отделяться от образующихся хлопьев творога.

Домашний сыр из кефира и яиц - фото шаг 7

Марлю в несколько слоев выложите на дуршлаг или сито, которое поставьте на кастрюлю. Вылейте смесь сыворотки с творогом. При этом сыворотка будет стекать в кастрюлю. Завяжите марлю узелком и подвесьте над кастрюлей с сывороткой.

Домашний сыр из кефира и яиц - фото шаг 8

Через 4-5 часов сыр в марле положите под пресс и оставьте так в холоде на 7-8 часов, а лучше на ночь. После марлю снимите и сыр будет готов.

Домашний сыр из кефира и яиц - фото шаг 9

Домашний сыр из кефира и яиц подавайте к столу с хлебом, гренками, тостами.

Оценить рецепт Домашний сыр из кефира и яиц

4.4, всего 10

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Домашний сыр из кефира и яиц"

Рекомендуем рецепты:
Крем-суп из белой спаржи
Жареная картошка со сметаной
Рецепт дрожжевых оладий на молоке
Колобок
Тушеная индейка в сметанном соусе

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: