мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Домашние булочки с маком




Приготовил:  
05.03.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Каждая мама должна знать, как приготовить домашние булочки с маком, ведь это — вкус детства. Хочу поделиться рецептом своей бабушки, булочки получаются сладкими, с хрустящей корочкой и вкусом мака.

Описание приготовления:

Слишком много мака внутрь не кладите, иначе он будет выпадать. Чтобы булочки сверху были не только красивые, но и сладенькие, смажьте их жидким медом. В остальном просто внимательно изучите мой рецепт. Булочки можно брать с собой в школу/на работу, так что приготовьте их побольше.


Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Мука и тесто / Дрожжевое тесто / Мак
Блюдо: Выпечка / Булочки

Ингредиенты:

  • Молоко — 250 Грамм
  • Мука — 600 Грамм
  • Мука — 4-6 Ст. ложек (на замес)
  • Дрожжи свежие — 50 Грамм (или 20 грамм сухих)
  • Масло — 100 Грамм
  • Яйца — 2 Штуки
  • Подсолнечно масло — 2-3 Ст. ложек
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Мак — 200 Грамм
  • Молоко — 250 Грамм (для начинки)
  • Сахар — 100 Грамм (для начинки)
  • Ваниль — 1 Щепотка
  • Яйцо — 1 Штука (для начинки)

Количество порций: 5-7

Как приготовить "Домашние булочки с маком"

Домашние булочки с маком - фото шаг 1
1. В теплое молоко добавьте 0,5 чайной ложки соли, 2 ст. ложки сахара и дрожжи, растворите. 5-7 ст. ложек муки просейте в молоко, ложкой разомните все комочки. Накройте опару, отставьте в сторону на 20-30 минут.
Домашние булочки с маком - фото шаг 2
2. 2 яйца взбейте в пену, затем добавьте щепотку соли и частями вводите сахар, продолжая взбивать яйца. Сахар должен полностью раствориться.
Домашние булочки с маком - фото шаг 3
3. Растопите масло на водяной бане или в микроволновке. Включите миксер и частями добавляйте масло, чтобы оно постепенно впитывалось в яйца.
Домашние булочки с маком - фото шаг 4
4. В опару вылейте яичную массу, перемешайте в одном направлении силиконовой или деревянной лопаткой.
Домашние булочки с маком - фото шаг 5
5. Просейте в тесто большую часть муки, перемешайте ложкой, а затем высыпьте остаток муки.
Домашние булочки с маком - фото шаг 6
6. На стол просейте 3-5 ст. ложеки муки, выложите тесто, начните его замешивать руками.
Домашние булочки с маком - фото шаг 7
7. Затем налейте 3-4 ст. ложки подсолнечного масла, вымешайте в нем тесто. Если тесто продолжает липнуть к рукам, добавьте еще 2-3 ст. ложки муки. Эластичное тесто положите в емкость и поставьте на час-полтора подниматься.
Домашние булочки с маком - фото шаг 8
8. Мак залейте молоком, добавьте ваниль и 2-3 ст. ложки сахара. Поставьте на огонь и варите около 15 минут на медленном огне. Затем слейте мак на сито, оставьте на 10-15 минут, чтобы стекло молоко.
Домашние булочки с маком - фото шаг 9
9. В подсушенный мак добавьте ваниль и сахар, перемешайте, а затем измельчите блендером.
Домашние булочки с маком - фото шаг 10
10. Когда тесто подошло, его нужно обмять и снова положить на 15 минут подниматься. После этого разделите тесто на 2 части. Каждую часть снова обомните и раскатайте около 0,5 см толщиной.
Домашние булочки с маком - фото шаг 11
11. Обильно смажьте раскатанный лист маслом, не доходя до краев. Выложите мак, разровняйте его по всему тесту.
Домашние булочки с маком - фото шаг 12
12. Скрутите рулет, разрежьте его на ровные части по 5 см. Переложите на пергамент, смажьте каждую булочку желтком. Выпекайте в духовке при 180 градусах 20-30 минут.
Домашние булочки с маком - фото шаг 13
13. Вот такие аппетитные булочки должны получиться.

Оценить рецепт Домашние булочки с маком:

3
средняя оценка: 3.4, всего голосов: 8
Видеорецепт "Домашние булочки с маком"

Похожие рецепты:
Булочка с маком
Булочка с маком
Завитушка с маком
Завитушка с маком
Булочки с маком из слоеного теста
Булочки с маком из слоеного теста
Маковый рулет из слоеного теста
Маковый рулет из слоеного теста
Булочки с изюмом и маком
Булочки с изюмом и маком
Булочки с маком
Булочки с маком

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Любите итальянскую кухню? На сайте собраны только лучшие рецепты итальянской пиццы, пасты и соусов на любой вкус.
овсяные оладьи

Любите японскую кухню? На сайте собраны только лучшие рецепты азиатских шедевров - суши, сушими и многое другое.
котлеты из филе курицы