Главная / Каталог рецептов / Десерты / Мороженое / Домашнее мороженое "Черничный чизкейк"

Домашнее мороженое "Черничный чизкейк"

Приготовил : Таня Бозик

18.05.2017
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Из всего разнообразия мороженого этот вид — мой самый любимый! Поэтому расскажу, как приготовить домашнее мороженое "Черничный чизкейк", вкусное, нежное и воздушное домашнее мороженое с ягодами.

Описание приготовления:

Для приготовления такого мороженого вам не обязательно брать именно чернику. Вы можете добавить вишню или смородину, а вместо картофельного крахмала взять кукурузный. Обязательно чередуйте слои мороженого и сиропа, так готовое блюдо получится намного красивей и оригинальней. Подавать такой десерт рекомендую с помощью специальной ложки для формирования шариков из мороженого, предварительно окунув ее в горячую воду. По желанию можете добавить немного крекера, чтобы придать мороженому изюминку.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Ягоды / Черника / Молочные продукты / Сыр / Йогурт / Сливочный сыр

Блюдо: Десерты / Мороженое

Состав / Ингредиенты:

Сливочный сыр 110 Грамм
Сахар 100 Грамм (80 г - в мороженое, 20 г - в черничный соус)
Йогурт 1/2 Стакана
Черника 1 Стакан
Цедра лимона 1 Штука
Лимонный сок 1/2 Штуки
Сливки 50 Миллилитров
Соль 1 Щепотка
Крахмал 1 Чайная ложка
Вода 1 Ст. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Домашнее мороженое "Черничный чизкейк""

Домашнее мороженое "Черничный чизкейк" - фото шаг 1

1. Приготовьте ягодный сироп. Для этого ягоды смешайте в сотейнике с сахаром (примерно 20 г), цедрой половины лимона и соком половины лимона. Доведите смесь до кипения и варите, пока ягоды не станут мягкими.

Домашнее мороженое "Черничный чизкейк" - фото шаг 2

2. Затем добавьте разведенный в воде крахмал, чтобы масса слегка загустела. Доведите до кипения и остудите сироп.

Домашнее мороженое "Черничный чизкейк" - фото шаг 3

3. Сливочный сыр смешайте с йогуртом, сахаром, цедрой лимона (примерно щепотка), сливками и солью. С помощью венчика или миксера смешайте все до однородного состояния. По желанию добавьте сок лимона.

Домашнее мороженое "Черничный чизкейк" - фото шаг 4

4. Накройте мороженое пленкой или крышкой и слегка охладите его в морозилке в течение 20 минут или холодильнике в течение 3 часов. Выложите половину мороженого в контейнер, затем добавьте сироп и выложите остатки мороженого.

Домашнее мороженое "Черничный чизкейк" - фото шаг 5

5. Охладите мороженое в холодильнике еще 1-2 часа, после чего выньте контейнер и с помощью ножа нарисуйте разводы. Отправьте мороженое в холодильник на ночь. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Домашнее мороженое "Черничный чизкейк"