мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Джем из винограда



Приготовил:  
24.06.2013
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Джем из винограда - очень красивая и вкусная сладость, отличающаяся безупречным вкусом. Джем может украсить утренний тост или же стать достойной начинкой для различных кондитерских изделий.

Описание приготовления:

Джем из винограда готовится довольно просто, если не считать процесс очищения винограда от шкурки. Для приготовления этого джема лучше всего использовать "дикий" виноград сорта Изабелла или Конкорд. Для приготовления этого джема я никогда не использую магазинный виноград (слишком затратно и безвкусно), а использую виноград, купленный на базаре в сезон. Варка джема из винограда, в общей сложности, занимает около 40 минут, что совершенно не много для заготовок, которые могут вариться несколько дней. Из указанного количества ингредиентов получается около 6 небольших баночек джема. Читайте, как приготовить джем из винограда - возможно, вам понравится рецепт и вы захотите его использовать. Желаю удачи!


Основной ингредиент: Фрукты / Виноград
Блюдо: Заготовки / Джемы

Ингредиенты:

  • Виноград — 1800 Грамм (сорта Изабелла или Коркорд)
  • Сахар — 1 Килограмм
  • Фреш лимона — 90 Миллилитров
  • Цедра лимона — 1/2 Штуки

Количество порций: 6

Как приготовить "Джем из винограда"

Джем из винограда - фото шаг 1
Виноград хорошенько промываем.
Джем из винограда - фото шаг 2
Затем начинается самый утомительный процесс. В кастрюлю, в которой будем варить джем, выдавливаем внутренность винограда, шкурки выкидываем. Так делаем с каждой ягодкой.
Джем из винограда - фото шаг 3
Затем виноград ставим на средний огонь и доводим до кипения. Затем накрываем крышкой и варим около 3-5 минут. Если нужно, добавить немного воды.
Джем из винограда - фото шаг 4
Затем содержимое процеживаем через сито, чтоб избавиться от косточек. Возвращаем все в кастрюлю и добавляем все оставшиеся ингредиент - цедру и сок лимона, сахар. Все хорошо перемешать деревянной ложкой. Довести содержимое до кипения на сильном огне, затем варим джем в течение 20-30 минут до готовности. Чтоб избежать пригорания варенья к кастрюле уменьшайте огонь. Чтоб проверить степень готовности джема, необходимо ледяной ложкой зачерпнуть немного варенья и попробовать :)
Джем из винограда - фото шаг 5
С джема походу варки нужно будет снять белую пену. Когда джем будет готов, стерилизуем банки и разливаем в них джем, закупориваем и даем остыть при комнатной температуре, затем храним джем в холодильнике.
Джем из винограда - фото шаг 6
Джем из винограда готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Джем из винограда:

3
средняя оценка: 3.9, всего голосов: 34

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Анжелика 02.11.2017 22:03 «Ответить

Этот джем убийца времени. Надо много времени для отрывания ягод, а для раздивания еще больше. Ну и процеживание через сито меня доканало. 1400 ягод заперло меня на кухне с 18 до 20-30 не считая варку. Надеюсь джем стоит того и всем понравится ;-)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
ирина 28.09.2013 23:07 «Ответить

огромное спасибо за рецепт!!!! очень вкусно!!! только сок лимона заменила лимон кислотой, а цедру лимона - сушеной цедрой мандарина, но на вкус это не повлияло!!!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Большое количество кулинарных книг и пошаговых рецептов с качественными фотографиями - все это можно найти на сайте Повар.Ру
как приготовить блюда из моркови

Что можно приготовить на ужин? Мы поможем подобрать самое интересное и необычное блюдо - Povar.Ru сайт для настоящих гурманов.
салат из грибная поляна