Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Десерт "Павлова"

Десерт "Павлова"

Отзывы (3)

Приготовил : Марина Софьянчук

23.04.2016
Время приготовления: 1 ч. 25 мин

Торт "Павлова" появился в Автралии в 20-х годах ХХ века и назван в честь известной российской балерины Анны Павловой. По своему виду он напоминает красивую балетную пачку, а на вкус невероятно нежный.

Описание приготовления:

Торт "Анна Павлова" состоит из трех основных частей - безе, взбитых сливок и ароматных фруктов. Это делает десерт очень легким и нежным.
Десерт "Павлова" может состоять из одного набора безе, сливок и фруктов, а иногда таких наборов берут два или даже три и выкладывают все в форме башенки. Кстати, получается очень симпатично. В нашей стране популярным стало подавать десерт "Павлова" в качестве пирожного.
Сегодня я хочу поделиться с вами наиболее простым рецептом, как приготовить десерт "Павлова". Сразу отмечу, что по этому рецепту десерт получается всегда, главное — выпекать при невысокой температуре, иначе безе не пропечется, а сразу подгорит.

Назначение: На обед / Для детей

Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин / Яйца

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Белки 4 Штуки
Сахар 1,5 Стакана (1 ст. в безе, 0,5 ст. в крем)
Сметана 25% 250 Грамм
Загуститель для сметаны 50 Грамм
Апельсин 1 Штука
Крахмал 2 Чайных ложки
Лимонная кислота 1 Щепотка

Количество порций 3

Как приготовить "Десерт "Павлова""

Смешайте охлажденные белки с сахаром или сахарной пудрой. Взбивайте на высоких оборотах миксера до острых пиков.

Добавьте лимонную кислоту и крахмал, аккуратно вмешайте в белки.

Готовую массу выложите на противень, застеленный пергаментом, придайте ей округлую форму в небольшим углублением в середине. Духовку заранее разогрейте до 120 градусов. Отправьте запекаться безе на 40-60 минут.

Пока готовится безе, взбейте сметану, загуститель и половину стакана сахара.

Долго взбивать не нужно, буквально через 30 секунд масса станет густой и нежной.

Соберите торт. На корж безе в углубление положите крем, сверху украсьте измельченным апельсином. Традиционно для этого десерта использовалась клубника, но можно экспериментировать и брать самые разные фрукты и ягоды. В любом случае будет очень вкусно и празднично. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Десерт "Павлова"