Главная / Каталог рецептов / Десерты / Пудинг / Десерт Ноя (Ашуре)

Десерт Ноя (Ашуре)

Приготовил : Джулия Ветрина

04.12.2017
Время приготовления: 9 ч. 0 мин

Турецкая кухня имеет в своём арсенале много десертов. Пахлава, халва, лукум, и это лишь самые известные рецепты. А сколько ещё тех, которые достойны нашего внимания. Например, этот точно стоит узнать.

Описание приготовления:

Посмотрите, как приготовить десерт Ноя (Ашуре). Это одно из самых древних блюд турецкой кухни. По легенде именно Ной приготовил его на 10-ый день в своём ковчеге из оставшихся в распоряжении продуктов. Ингредиенты действительно подобраны разномастные, но все соединились лучшим образом.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Крупы / Пшено / Нут

Блюдо: Десерты / Пудинг

География кухни: Турецкая / Восточная

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Пшеница 3-4 Стаканов
Фасоль 1,5 Стакана (отваренная)
Нут 1,5 Стакана (отваренный)
Изюм желтый 0,5 Стакана
Изюм черный 0,5 Стакана
Сахар 4-5 Стаканов
Курага 20 Штук
Апельсин 1 Штука
Ванильный сахар 1 Штука (пакетик)
Соль 1 Щепотка
Гранат По вкусу (зёрна)
Фундук По вкусу
Грецкий орех По вкусу
Фисташки По вкусу
Корица молотая По вкусу

Количество порций 10

Как приготовить "Десерт Ноя (Ашуре)"

Пшеницу с вечера промойте. Затем залейте её водой так, чтобы она полностью покрыла зёрна. Доведите воду до кипения, а потом кипятите 5 минут. После этого накройте крышкой и оставьте на ночь.

Также заранее промойте и замочите нут и фасоль. Оставьте их на ночь. А с утра отварите бобовые до готовности.

Затем приступайте к самому приготовлению. С апельсина тонкими полосками снимите цедру. Изюм замочите в воде на несколько минут. Курагу нарежьте кубиками.