Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Десерты / Десерт фламбе

Десерт фламбе

Приготовил : Маргарита

21.03.2017
Время приготовления: 45 мин

Когда кажется, что жизнь стала слишком серой и обыденной, а привычные сладости больше не греют душу, настает повод придумать нечто экзотическое и нетривиальное! Вот, как приготовить десерт фламбе.

Описание приготовления:

В процессе приготовления фламбе важно, чтобы ничего не загорелось, кроме самого содержимого сковороды. Подобное действие, конечно, лучше совершать на глазах у гостей. Они оценят эффектность блюда визуально, а потом еще и придут в восторг от потрясающего, ни с чем не сравнимого вкуса!

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Молочные продукты / Сливочное масло

Блюдо: Выпечка / Блины / Десерты

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Блины 8 Штук
Мороженое 200 Грамм
Ягоды 400 Грамм (вишня - идеальный выбор)
Коньяк 80 Грамм
Сахар 200 Грамм
Масло сливочное 120 Грамм

Количество порций 4

Калорийность

252 ккал

Калорийность

3 г

Белки

11 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Десерт фламбе"

Нагреваем сковороду на газовой плите. Если у вас плита электрическая, пользуйтесь ей. Огонь нам понадобится позже. Растапливаем сахар на сухой сковороде.

Готовые блинчики складываем вдвое треугольничком. Берем щипчики или нечто подобное и обмакиваем каждый блинчик в растопленный сахар одной из сторон. Кладем блинчик на тарелку сухой стороной.

В оставшуюся карамель выкладываем ягоды вместе с кусочками сливочного масла. Тушим, переворачивая ягоды легким движением руки. Доливаем коньяк и поджигаем.

А сейчас нам понадобится огонек. Доливаем коньячку в сковороду с ягодами и поджигаем. Будьте осторожны. Не наливайте много коньяка. Если вы готовите на несколько порций, лучше разбить процесс приготовления на несколько частей. Иначе можно обжечься или что-нибудь поджечь. Выжигаем пары алкоголя в течение пары минут.

На каждой тарелке у нас по два карамелизованных блинчика. Выкладываем к ним по 50 грамм мороженого в виде шарика. Поливаем все ягодным соусом вместе с ягодками так, чтобы хватило на 4 тарелки. Можно украсить сверху листиками мяты. Угощайтесь и удивляйте!

Оценить рецепт Десерт фламбе