мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Цыганский острый суп



Приготовил:  
16.04.2017
Время приготовления: 40 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Есть целый раздел в кулинарии, относящийся к кухне цыган. Это кухня качевников, когда блюда готовятся на костре, с дымком. Что делать в квартирных условиях? Как приготовить цыганский острый суп?

Описание приготовления:

Вы только представьте, каким этот суп может быть вкусным, если приготовить его на костре, в степи, под цыганские песни и треск костра. Но не стоит расстраиваться, мы приготовим не менее вкусный суп дома, на обычной кухонной плите. Будет так же вкусно.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Свинина / Картофель / Перец
Блюдо: Супы / Горячие блюда / Острое
География кухни: Молдавская

Ингредиенты:

  • Болгарский перец — 2 Штуки
  • Говядина — 250 Грамм
  • Свинина — 250 Грамм
  • Картофель — 4 Штуки
  • Соль, черный молотый перец — По вкусу
  • Красный острый перец — По вкусу
  • Вино красное сухое — 1 Стакан
  • Бекон копченый — 200 Грамм
  • Помидоры или томатная паста — 2 Ст. ложки
  • Фасоль консервированная в соусе — 250 Грамм

Количество порций: 6

Как приготовить "Цыганский острый суп"

Цыганский острый суп - фото шаг 1
Для приготовления супа возьмите: говядину, свинину, картофель, лук, красный острый перец, красный болгарский перец, соль, сахар, воду, растительное масло, бекон копченый, специи, репчатый лук, томаты или томатную пасту, вино красное сухое, фасоль в томате.
Цыганский острый суп - фото шаг 2
Оба вида перца нарежьте кубиком. Репчатый лук очистите и нарежьте кубиком. Бекон нарежьте соломкой.
Цыганский острый суп - фото шаг 3
На растительном масле обжарьте бекон, лук.
Цыганский острый суп - фото шаг 4
Два вида мяса нарежьте кубиками, мелко.
Цыганский острый суп - фото шаг 5
К луку добавьте мясо и обжарьте все вместе в собственном соку.
Цыганский острый суп - фото шаг 6
Когда мясо обжарится, добавьте в кастрюлю стакан вина. Тушите все на медленном огне, пока жидкость не уварится вдвое.
Цыганский острый суп - фото шаг 7
Добавьте томаты, нарезанные кубиком, или томатную пасту. Тут можно по сезону.
Цыганский острый суп - фото шаг 8
Очистите картофель. Нарежьте кубиком и добавьте в кастрюлю.
Цыганский острый суп - фото шаг 9
Залейте водой и варите 15 минут.
Цыганский острый суп - фото шаг 10
В конце варки картофель должен стать мягким, жидкость немного уварится. Добавьте в суп консервированную фасоль вместе с соусом. Фасоль можно приготовить в домашних условиях отдельно. Если будете готовить фасоль, то уместнее будет взять несколько видов (красную и белую).
Цыганский острый суп - фото шаг 11
Добавьте в кастрюлю немного воды. Дайте закипеть. Посолите суп. поперчите. Варите 2-3 минуты и выключайте.
Цыганский острый суп - фото шаг 12
Измельчите зелень, разложите по тарелкам. Влейте суп и подайте к столу.

Оценить рецепт Цыганский острый суп:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 8
Похожий видеорецепт "Цыганский острый суп"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Василина 15.07.2017 07:10 «Ответить

Да, на костре он был бы еще ароматнее! :wub:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Рецепты мировой кухни теперь доступны для каждой домохозяйки - готовим вместе с Повар.ру!
пирожки с творогом

Простые рецепты салатов с картинками по которым очень легко готовить. Все есть на Povar.Ru!
приготовить кальмары