Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Цветная капуста / Цветная капуста в майонезе

Цветная капуста в майонезе

Приготовил: Юлия Мальченко

10.07.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Все любители цветной капусты оценят по достоинству этот вариант ее приготовления. Кляр с майонезом великолепно сочетается с капустой и делает ее еще более нежной.

Описание приготовления:

Вкусное летнее блюдо, которое готовится разными способами. Цветную капусту по этому рецепту можно не только жарить, но и запечь с сыром (если позволяет время). Подается это блюдо в горячем или холодном виде как закуска или вместе с гарниром.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Горячие блюда / Закуски

Ингредиенты:

Цветная капуста — 400 Грамм
Майонез — 150 Грамм
Яйцо — 1 Штук
Мука — 3 Ст. ложки
Соль и черный молотый перец — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Цветная капуста в майонезе"

1. Это блюдо может выступать в качестве основного (с гарниром из овощей, например или картофельным пюре) и такде в качестве закуски даже на праздничный стол. В первую очередь нужно отделить соцветия и проварить их до полу готовности (варить в кипящей подсоленной воде не более 3 минут).

2. Делаем кляр традиционным способом: взбиваем вручную яйцо, добавляем майонез и муку. Взбиваем все до однородного состояния.

3. В кляр я обычно добавляю смеси измельченных перцев. Также можно добавить приправы для овощей.

4. Жарить цветную капусту нужно на небольшом количестве растительного масла (предпочтительнее взять сковороду с антипригарным покрытием).

5. Обмакиваем соцветия со всех сторон в кляре и жарим на слабом огне до румяной корочки. Подается цветная капуста в майонезе в горячем или холодном виде.