мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Цветная капуста с грибами



Добавил:  
16.08.2013
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Цветная капуста с грибами - простое постное блюдо, полное витаминчиков. Но его можно "разукрасить" несколькими ингредиентами и получить совершенно новое и необычное горячее, которое порадует домашних.

Описание приготовления:

Цветная капуста с грибами в нашем случае обросла ингредиентами и стало вкуснейшей витаминной бомбой, к тому же - сытной бомбой, т.к. мы добавили крупу. Если у вас не оказалось под рукой кус-кус, то можно использовать любую любимую крупу, гречку, например. Можно также сварить макароны-ракушки маленького размера. Таким образом приготовленные овощи можно подавать и без крупы.
Листовая капуста - очень полезная, но ее также можно заменить на любую другую капусту, шпинат или салат.
Фантазируйте, творите и будьте здоровы!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Грибы / Цветная капуста
Блюдо: Горячие блюда
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

  • Кус-кус — 3/4 Стакана
  • Лук-порей — 1 Штука
  • Шампиньоны — 8-10 Штук
  • Цветная капуста — 1/2 Штуки
  • Капуста листовая (пучок) — 1 Штука
  • Бульон (куриный или овощной) — 1/4 Стакана
  • Фасоль консервированная — 1/2 Стакана
  • Клюква сушеная — 1/4 Стакана
  • Масло сливочное — 20 Грамм
  • Масло растительное — 1 Ст. ложка
  • Соль — - По вкусу
  • Перец черный молотый — - По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Цветная капуста с грибами"

Цветная капуста с грибами - фото шаг 1
1. В маленькой кастрюльке доведите до кипения стакан воды. Добавьте кус-кус, перемешайте и плотно закройте крышкой. Выключите огонь и оставьте крупу настояться в течение 5 минут. Через 5 минут кашу можно будет выкладывать на сервировочное блюдо.
Цветная капуста с грибами - фото шаг 2
2. Промойте белую часть лука-порея. Нарежьте его тонкими кружочками.
Цветная капуста с грибами - фото шаг 3
3. Промойте и просушите бумажным полотенцем листовую капусту. Нарежьте ножом. Вместо нее можно использовать китайскую (пекинскую) капусту или шпинат.
Цветная капуста с грибами - фото шаг 4
4. Грибы очистите и промойте, нарежьте тонкими пластинками. Цветную капусту разделите на соцветия, промойте или окатите кипятком. Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте в нее растительное масло и положите кусочек сливочного. Перемешайте. На растопленную смесь масел положите лук-порей, слегка обжарьте. Затем добавьте нарезанные грибы и цветную капусту. Жарьте, помешивая, в течение 6-8 минут.
Цветная капуста с грибами - фото шаг 5
5. Сушеную клюкву залейте кипятком на несколько минут, затем слейте. Добавьте в сковороду нарезанный листовой салат, фасоль и клюкву. Посолите, поперчите и залейте овощи готовым бульоном. Тушьте их еще в течение 5 минут.
Цветная капуста с грибами - фото шаг 6
6. Готовность определяйте по цветной капусте, она должна быть мягкой. Готовые овощи перемешайте с кус-кус. Крупа впитает лишнюю жидкость. Блюдо из цветной капусты с грибами подавайте горячим. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Цветная капуста с грибами:

3
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 3

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Выпечка тортов и пирожных в домашних условиях - это реально! Большое количество кондитерских шедевров от мастеров кулинарии.
молочный ликёр в домашних условиях

Кулинарные рецепты для детей. Рецепты сладкой выпечки, десертов и молочных коктейлей - все это есть на сайте Povar.Ru
постный майонез 3 стакана муки