мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Цитрусовый конфи



Приготовил:  
30.05.2011
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт сладкого цитрусового конфи (приготовленной по специальному рецепт кожуры из цитрусовых) с шоколадом

Описание приготовления:

Конфи – это наследник древнего способа консервации мяса, когда его солили и готовили, а потом сохраняли в своем жиру, который выступал консервантом. Потом возникла идея использовать фрукты и сахар. Лакомство получается сочным и сладким.


Назначение: Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин / Шоколад
Блюдо: Заготовки

Ингредиенты:

  • апельсинов, лимонов или грейпфрутов — 5 Штук
  • сахара — 3 Стакана
  • кукурузной патоки  — 3 Стакана
  • воды — 2 Стакана
  • черного шоколада — 100 Грамм

Количество порций: 100

Как приготовить "Цитрусовый конфи"

Цитрусовый конфи - фото шаг 1
1. Разрезать фрукты на четыре части и очистить от кожуры. Кожуру не выкидывать.
Цитрусовый конфи - фото шаг 2
2. Положить кожуру в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять с огня и процедить. Повторить этот шаг еще два раза, каждый раз используя свежую воду.
Цитрусовый конфи - фото шаг 3
3. Смешать сахар, кукурузную патоку и воду в кастрюле и довести до кипения. Смесь должна кипеть на маленьком огне. Добавить кожуру, накрыть крышкой и дать покипеть на маленьком огне. Дать кожуре покипеть на маленьком огне около 90 минут, время от времени помешивать. Убрать с огня и дать охладиться до комнатной температуры.
Цитрусовый конфи - фото шаг 4
4. Хранить в холодильнике в сиропе в герметическом контейнере до 4-х недель. Перед употреблением достать из сиропа. Порезать ломтиками. Шоколад растопить на водяной бане. Ломтики окунуть в шоколад. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Цитрусовый конфи:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:blink::tongue::wub::smile::blush::sad::ohmy::sleep::wacko::excl::mad::biggrin::cool::ph34r::mellow::wink::dry::rolleyes::huh::laugh::happy::unsure::angry:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Поиск нужного рецепта не займет много времени если вы посетили сайт Povar.Ru. Все самое вкусное в одном месте!
рецепты для тостера

Хотите научиться готовить блюда из ресторанов? Кулинарный проект Повар.Ру поможет приготовить даже самое изысканное.
рецепты блюд на пикник