Чуду
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Эти тонкие лепешки родом из Кавказа, их можно приготовить с разной начинкой, из пресного теста или из теста на кефире. Рецепт простой, а получается очень вкусно, готовьте обязательно, не пожалеете!
Описание приготовления:
Эти вкусные тонкие лепешки можно готовить в любое время суток, ведь они отлично подходят и для завтрака, и для обеда, и для ужина. А еще их можно дома напечь и взять с собой на природу, разогреть на костре — и будет еще вкуснее. Готовятся лепешки легко, начинка может быть любой по вашему вкусу. Рассказываю и показываю, как приготовить чуду.Ингредиенты:
- Кефир — 1 Стакан
- Мука пшеничная — 2,5 Стакана
- Сода — 0,5 Чайных ложки
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Картофель — 2 Штуки
- Сыр твердый — 70 Грамм
- Зелень — 20-30 Грамм (укроп, петрушка)
- Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
- Масло сливочное — 50 Грамм
Количество порций: 1
Как приготовить "Чуду"
Для начинки отварим картофель в кожуре, затем очистим его и разомнем. Сыр натираем на терке, зелень мелко нарежем. Добавим соль по вкусу и молотый перец. Перемешаем.
Наливаем кефир в миску, добавляем соль и соду. Перемешиваем.
Всыпаем муку. Лучше насыпать сразу 2 стакана муки, а затем по мере необходимости подсыпать её. Кефир ведь бывает и погуще, и пожиже..да и мука у всех разная.
И замешиваем тесто, оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Оставим тесто минут на 5-10, затем еще раз вымесим.
Делим тесто на небольшие кусочки. Размер зависит от сковороды, на которой вы будете жарить чуду. У меня сковорода диаметром 20 см. Делю тесто на 9-10 кусочков.
Формировать чуду можно двумя способами. Первый способ: раскатаем кусочек теста в небольшую лепешку, в центр выкладываем столовую ложку начинки.
И собираем края лепешки вместе, прижимаем ладошкой.
А затем скалкой осторожно и аккуратно, чтобы не вылезала начинка, раскатываем в тонкий круг. Диаметр — как у сковороды для выпечки. Если начинка кое-где все-таки вылазит, ничего страшного.
И второй способ: раскатываем кусочек теста в очень тонкую лепешку, на половине тонким слоем распределяем начинку.
И накрываем второй половиной лепешки (как чебурек). Затем скалкой дополнительно "прикатаем" лепешку, чтобы вышел воздух и чуду стали тоньше. У меня начинка густая, края я не защипывала, они отлично склеились между собой при раскатывании.
Нагреваем на огне чуть выше среднего сухую (!!!) сковороду и выкладываем чуду.
Обжариваем с двух сторон. Если вздуваются, нужно осторожно проколоть, пусть пар выйдет.
Перекладываем обжаренные чуду на блюдо и смазываем сливочным маслом.
И вот наши чуду готовы.
Вот какие тонкие они получились. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Чуду:
4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 4
Рекомендуем рецепты:
Салат из говядины
Салат "Весенний" с крабовыми палочками
Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром
Капуста с грибами жареная
Салат слоеный с крабовыми палочками
Салат из говядины
Салат "Весенний" с крабовыми палочками
Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром
Капуста с грибами жареная
Салат слоеный с крабовыми палочками
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:
Лепешки - лучшие 10 рецептов
Рассылка новых рецептов

ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарные книги
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
