Главная / Рецепты / Фрукты / Ананас / Манго / Чатни

Чатни

Добавил:

27.12.2011

Оценка рецепта: 5.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Традиционная индийская приправа. Этот чатни сделан из манго и ананаса. Хорошо подойдет к курице, рыбе или свинине с рисом.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Фрукты / Ананас / Манго
Блюдо: Соусы / Закуски
География кухни: Азиатская, Восточная кухни / Индийская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

растительное масло — 2 Ст. ложка
лук — 1 Штук
красный перец — 1 / 2 Чайная ложка
свежий имбирь (5 см) — 1 Ломтик
манго — 2 Штук
ананасы в собственном соку — 500 Грамм
коричневый сахар — 1 / 2 Стакан
яблочный уксус — 1 / 2 Стакан
гарам масала — 1 Ст. ложка
изюм — 1 / 4 Стакан

Количество порций: 12

Рецепт "Чатни":

Промыть манго и нарезать кусками.

Красный перец хлопьями обжарить в масле, пока они немного не потемнеют. Добавить нарезанный лук. Обжарить до мягкости.

Очистить имбирь и натереть его прямо в лук. Продолжать жарить еще пару минут, пока всё не смягчиться.

Добавьте манго и консервированные ананасы (с соком). Кроме того, добавить коричневый сахар, уксус и гарам масала. Перемешать смесь хорошо, и довести до кипения.

Смесь должна кипеть на медленном огне около часа. Периодически помешивать. Жидкость постепенно будет уходить и будет консистенция варенья. При использовании изюма, добавить его к концу времени приготовления (около 45 минут). Подавать горячим или холодным.

Оценить рецепт Чатни:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Наверняка Вы не просто так забрели на эту web страничку. Вы хотели бы знать, как приготовить "Чатни". Простой рецепт приготовления этого блюда, однако классические составляющие указанных продуктов всегда можно подменить под собственный вкус. Это всеми любимое блюдо, и его приготовление принесёт домашний уют и тепло в ваши дома. Понять, как приготовить "Чатни" на домашней кхне, Вам поможет подробнейшее описание каждого действия с фото. Если вам понравился этот рецепт, поставьте ему свою оценку и напишите ваш коментарий для автора. Примите на заметку, что нужно считать калорийность каждого изготовляемого блюда, и тогда кулинария станет не просто способом вкусно поесть, но и поможет заботиться о вашем здоровье и фигуре.