мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Масло / Быстрый соус для курицы или утки

Быстрый соус для курицы или утки



Добавил:  
07.01.2013
Комментариев:
Время приготовления: 20 мин

Хороший соус - залог успеха любого блюда. Рассказываю, как приготовить вкусный и быстрый соус для курицы или утки, с которым любое блюдо из птицы будет более вкусным и оригинальным.

Описание приготовления:

Не знаю, как вы, а я очень люблю готовить соусы. В этом плане я сходна с французами, которые считают, что соус важен не меньше, нежели само блюдо.

Пожалуй, мой любимый универсальный соус для блюд из птицы - это описанный в данном рецепте быстрый соус для курицы или утки. Готовится он быстро и из всегда имеющихся на кухне ингредиентов, однако любое блюдо из птицы делает более насыщенным, оригинальным, аппетитным.


Основной ингредиент: Молочные продукты / Масло
Блюдо: Соусы / К птице

Ингредиенты:

  • Куриный жир — 50 Миллилитров
  • Мука — 50 Грамм
  • Сливочное масло — 100 Грамм
  • Бульон (или вода) — 1-2 Стаканов
  • Соль, перец — - По вкусу
  • Вино — 2-3 Ст. ложек
  • Специи — 1 Чайная ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Быстрый соус для курицы или утки"

Быстрый соус для курицы или утки - фото шаг 1
В небольшой кастрюльке растапливаем сливочное масло, туда же добавляем специи и муку.
Быстрый соус для курицы или утки - фото шаг 2
Быстро перемешиваем муку лопаточкой.
Быстрый соус для курицы или утки - фото шаг 3
Затем венчиком взбиваем массу до однородности.
Быстрый соус для курицы или утки - фото шаг 4
Далее добавляем в кастрюльку жир, собранный с противня при запекании птицы.
Быстрый соус для курицы или утки - фото шаг 5
Увариваем до довольно густой консистенции наподобие жирной сметаны.
Быстрый соус для курицы или утки - фото шаг 6
Добавляем бульон.
Быстрый соус для курицы или утки - фото шаг 7
Увариваем соус до нужной консистенции на медленном огне.
Быстрый соус для курицы или утки - фото шаг 8
Готово!

Оценить рецепт Быстрый соус для курицы или утки:

1
средняя оценка: 1.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как выпекать хлеб в домашних условиях? Вы научитесь всем кулинарным секретам на сайте Povar.ru
вкусные блюда из говядины

Какой коктейль самый вкусный? Это и многое другое вы узнаете на нашем сайте Повар.ру
приготовления риса рецепты