мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Говядина / Свинина / Бульон мясной с пирожками

Бульон мясной с пирожками



Добавил:  
09.02.2011
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Рецепт мясной бульон с пирожками - приготовление мясного бульона с овощами, а также выпечка пирожков с начинкой из мяса свинины.

Описание приготовления:

Кости заливаются холодной водой и кипятятся. Не забывайте вовремя снимать образовавшуюся пену и жир. Бульон варится в течение часа, после чего добавляется мясо, и все варится еще минут 20, солится и варится до полной мясной готовности.

Морковь, петрушка и лук крупно режутся, а затем укладываются на противень для выпечки. Овощи кладутся в кипящий бульон на 30 минут до готовности. По готовности бульон сцеживается и приправляется перцем.

Замесите тесто для пирожков из муки, яйца, маргарина и соли. Выдержите его в холодильнике около часа. Мясо с луком пропускаются на мясорубке, солятся, перчатся. Добавьте зелень с коньяком и перемешайте.
Тесто раскатайте в пласт, из которого сделайте кружки, на которые укладывается фарш, после чего формуются пирожки.
Выпекайте 20 мин при 230 С.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Свинина
Блюдо: Супы / Бульоны
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • кости пищевые  — 250 Грамм
  • мякоть говядины  — 1000 Грамм (лопаточная часть)
  • вода — 2.2 Литра
  • лук  — 1 Штука
  • морковь — 1 Штука
  • корень петрушки  — 1/2 Штуки
  • перец черный молотый, соль — - По вкусу
  • свинина — 400 Грамм (Для пирожков:)
  • телятина — 400 Грамм
  • мука пшеничная  — 750 Грамм
  • маргарин — 375 Грамм
  • яйцо — 1 Штука
  • лук — 1 Штука
  • коньяк — 50 Грамм
  • зелень — - По вкусу
  • перец черный молотый, соль — - По вкусу
  • чеснок — - По вкусу

Количество порций: 8

Оценить рецепт Бульон мясной с пирожками:

3
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 3

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Сайт Povar.ru - клад для настоящих гурманов! Изысканные ресторанные блюда и оригинальные кулинарные шедевры можно приготовить дома!
рецепты из минтая

На сайте Повар.ру вы можете найти рецепты из передачи Кулинарный поединок и с легкостью приготовить любое понравившееся блюдо.
простой рецепт блинов