мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Бульoн дacи



Приготовил:  
19.08.2017
Время приготовления: 13 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Сегодня хочу поделиться со всеми ценителями японской кухни секретом, как приготовить бульон даси. Его можно употреблять как готовое легкое первое блюдо, так и в составе какого-то другого.

Описание приготовления:

Этот бульон — основа различных блюд японской кухни: супов, соусов и т.д. Хлопья из него не обязательно доставать, можно их также оставить в бульоне. А комбу — нарезать и подавать с фасолью в качестве отдельного вегетарианского блюда.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Супы / Бульоны
География кухни: Японская / Азиатская
Диета: Рецепты без вреда

Ингредиенты:

  • Вода — 1 Литр
  • Водоросль комбу — 15 Грамм
  • Хлопья Бонито — 15 Грамм (Кацуобуси)

Количество порций: 3-5

Как приготовить "Бульoн дacи"

1
Залейте комбу водой и оставьте настаиваться 12 часов при комнатной температуре.
2
Затем поставьте кастрюлю на небольшой огонь и медленно разогревайте (около 15 минут). Незадолго до закипания (примерно 90-95 градусов) снимите с плиты.
3
Снимите пену ложкой и достаньте комбу из воды.
4
Насыпьте в воду кацуобуси и подождите, пока они не окажутся на дне кастрюли (примерно 2-4 минуты, в зависимости от размера хлопьев).
5
Процедите жидкость через ситечко. Настоящий японский бульон готов!

Оценить рецепт Бульoн дacи:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






На нашем сайте Povar.ru собраны лучшие кулинарные рецепты для домашнего приготовления.
котлеты из речной рыбы

Оригинальные рецепты, поваренные книги, а так же кулинарная энциклопедия - учитесь готовить вместе с Povar.Ru
блюда для детей 1 5 лет рецепт фото